09 août 2010

Divines baguettes!

Parce que des baguettes croustillantes, moelleuses à souhait et irrésistibles, ça se mérite... Ingrédients500 gr de farine (type 55)1 cc de sel de mer15 gr de levure fraîche (ou 7 gr de levure lyophilisée)300 ml d'eau tiède ProcédéLa veille, préparer la détrempe:- Verser la moitié de la farine et le sel dans un saladier- délayer le quart de la levure dans l'eau tiède- ajouter le liquide à la farine et bien travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide)- couvrir hermétiquement et laisser lever à température... [Lire la suite]
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06 août 2010

Cookies Chocolat blanc, Erable et Noix de Pécan

J'ai reçu du sucre d'érable et parsemé sur ces cookies, c'est divin!   Ingrédients   100 gr de beurre  150 gr de cassonnade  200 gr de farine  1 oeuf  1/2 cc de sel 1/2 cc de levure chimique  120 gr de chocolat blanc  2 cs de sirop d'érable  80 gr de noix de pécan  sucre d'érable Procédé         - battre le beurre et la cassonnade en crème - ajouter l'oeuf et bien mélanger - tamiser la farine, la levure et le sel au-dessus du beurre -... [Lire la suite]
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02 août 2010

Melon surprise...

En amuse-bouche avant un barbecue, ce melon bien sucré invite à la gourmandise! Pour tous les amoureux du melon au jambon, à picorer sans fin... Ingrédients 1 melon  jambon de bayonne Procédé - couper le chapeau du melon - enlever tous les pépin à l'aide d'une cuiller à pomme parisienne (cuiller à bille de fruitsà - réaliser des billes de melon avec la même cuiller - enrouler les billes de melon dans des petites tranches de jambon et les piquer avec un cure-dent - remplir le melon avec les mini-brochettes -... [Lire la suite]
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