Topinambours Sautés

Voici une recette de légumes que j'aime particulièrement: des topinambours sautés. Ce légume particulier n'est plus beaucoup utilisé mais à une saveur que j'apprécie beaucoup. Il est fondant et goûte un peu l’artichaut.

Pour 4 personnes

Ingrédients

une dizaine de topinambours

du beurre clarifié

Procédé

-peler et couper les topinambours en fine lamelle

-chauffer le beurre clarifié dans une poêle

- ajouter les topinambour et les faire dorer 

- baisser le feu et poser un couvercle sur la poêle

- ôter du feu, une fois que les topinambour sont bien fondants.

Comments

[snona]

simple et savoureux merci bien demain je le ferrai

[lolo]

hum, voici une version sympa !

[Eva]

J'adore ces légumes, ta version est superbe !
Bisous

[Minouchka]

j'aime beaucoup ce légume

[cecile]

je suis comme toi je les adore !! et juste sautés ainsi dans du beurre, c'est un régal !
bises