26 janvier 2011

Petit panier gourmand pour le déjeuner!

      Ingrédients500 gr de farine1 oeuf150 ml d'eau100 gr de beurre35 gr de levure   25 gr de sucre10 gr de sel  cassonnadebeurresucre décor   Procédé - faire un puits avec la farine - battre l'oeuf avec l'eau et y délayer la levure - verser dans le puits - pétrir - ajouter le sel et le sucre - pétrir 15 minutes - faire une boule avec la pâte et laisser lever 15 minutes - rabattre la pâte, reformer une boule et laisser lever une nouvelle fois 15 minutes - rabattre la pâte et la... [Lire la suite]
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21 janvier 2011

Pecan Pie

Voici une tarte extraordinaire découverte sur le blog de sucrissime... De la gourmandise à l'état pur! Ingrédients Pâte250 gr de farine100 gr de beurre15 gr de sucre7.5 gr de levure fraîche100 ml d'eau1 oeuf Garniture3 oeufs80 gr de sucre250 gr de sirop d'érable250 gr de noix de pécan75 gr de beurre ProcédéPâte- mélanger la farine, le sucre et le sel- ajouter le beurre du bout des doigts pour obtenir un fin sablage- ajouter la levure délayée dans l'eau et l'oeuf et pétrir (pas trop)- étaler la pâte au rouleau et déposer dans... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Pour le plaisir des yeux... Bûche royale.

Quelques jours en vacances suivis d'une grippe et d'une bronchite m'ont mis en retard dans la publication de mes recettes.... Voici donc une dernière recettes de fête juste parce que je la trouve particulièrement bien réussie! IngrédientsMousse chocolat au lait150 gr de chocolat au lait150 gr de crème150 gr de blancs d'oeufsPraliné feuilleté100 gr de nutella15 gr de gavottes15 gr de beurre30 gr de chocolat au laitDacquoise aux noix de Macadamia50 gr d'amandes en poudre50 gr de sucre glace2 blancs d'oeufs50 gr de noix de... [Lire la suite]
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