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Voici un macaron garni d'une ganache qui marie à merveille l'amertume du chocolat noir et la délicate acidité de la framboise. 

Ingrédients
60 gr de coulis de framboises
35 ml de crème
50 gr de chocolat noir
50 gr de beurre


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Procédé

- porter la crème et le coulis de framboises à ébullition

- verser sur le chocolat et mélanger

- une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre couper en petis morceaux

- réserver au frigo 2 heures

- garnir les coques des macarons

 

 

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Dans ces 2 boites, 16 macarons: caramel, noix de pécan, framboise-chocolat noir et praliné.