IMG_9142

Petite envie pour le goûter des enfants...

Ingrédients

250 ml de crème
50 ml de lait
125 gr de chocolat au lait
1.5 feuilles de gélatine

3 cc de pâte pralinée

 

un peu de brésilienne (noisettes concassées, torréfiées et caramélisées)

 

IMG_9133

Procédé
- faire tremper la gélatine dans l'eau froide
- fondre le chocolat au lait 
- battre la crème au 3/4 
- chauffer le lait et y faire fondre la gélatine  
- verser le lait sur le chocolat, bien mélanger et ajouter la pâte pralinée 
- incorporer le lait à la crème (délicatement
- dresser à la poche à douille dans des petits raviers
- décorer avec un peu de brésilienne

IMG_9138