28 juin 2011

Gâteau "Bonne vacances!"

Dimanche, mon fils a eu 9 ans. Aujourd'hui, j'ai apporté ce gâteau à l'école. Après leur période de gros contrôles, il est temps pour tous ces enfants de penser aux vacances!   Ingrédients Savoie 10 oeufs 300 gr de sucre 300 gr de farine Ganache nutella200 gr de chocolat au lait200 ml de crème 850 gr de nutella Déco Pâte à sucre colorants alimentaires Procédé savoie - battre les oeufs et le sucre longuement pour qu'ils augmentent de volume - incorporer délicatement la farine en pluie - verser dans 2 moules... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Tartelettes chocolat et crème à l'orange

  Voici une petite gourmandise qui a eu beaucoup de succès. La pâte sablée forte en cacao avec une crème parfumée et douce à l'orange... un vrai bonheur! Ingrédients Pâte sablée au cacao 200 gr de farine 50 gr de cacao amer 125 gr de sucre 1 oeuf 125 gr de beurre crème à l'orange 250 gr de jus d'oranges (pressé) 2 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre 25 gr de pudding 175 gr de beurre Procédé Pâte sablée - mélanger la farine et la cacao - incoporer le beurre du bout des doigt et sabler - ajouter l'oeuf et le sucre... [Lire la suite]
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04 juin 2011

"Un blues en Mi"

Un gâteau pour un musicien... et donc un blues en "mi" pour son anniversaire!   Ingrédients Savoie 5 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine chantilly 250 ml de crème 200 gr de chocolat noir 100 gr de noix déco chantilly fraises chocolat noir perles en chocolat   Procédé savoie - battre les oeufs et le sucre longuement pour qu'ils augmentent de volume - incorporer délicatement la farine en pluie - verser dans un moule rond du 24 cm de diamètre beurré et fariné - cuire au four préchauffé à 180°... [Lire la suite]
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