IMG_0497

"Nosy Bey" est un thé de la collection Dammann. Avec ses arômes de vanille et pêches de vignes, ce thé noir parsemé de pétales de roses est un enchantement. je voulais le tester dans une ganache, et je ne suis déçue. Ces macarons sont délicieux.

J'ai également découvert des colorants naturels. Je n'ai pu m'empêcher d'en commander plusieurs sur le site Patiwizz.

IMG_0515

Ganache "Nosy Bey"

100 gr de crème

2 cc de thé "Nosy Bey"

200 gr de chocolat blanc

- porter la crème à ébullition

- y ajouter le thé et laisser infuser 2 heures

- passer au chinois

- chauffer une nouvelle fois et verser en 3 fois sur le chocolat

- réserver une nuit au frigo

IMG_0493

IMG_0501