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J'aime beaucoup préparer des petits biscuits à offrir ou simplement à donner à mes enfants pour leur collation à l'école.

Ceux-ci sont très gourmands, fondants et avec la merveilleuse arôme des noisettes.

 

pour une cinquantaine de mini-financiers
Ingrédients
50 gr de farine
150 gr de sucre
80 gr de noisettes en poudre
4 blancs d'oeufs
150 gr de beurre
un peu de brésilienne (noisettes et amandes concassées et caramélisées)

 

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Procédé
- mélanger la farine, le sucre et les amandes
- monter les blanc en neige très ferme
- incorporer les blancs au premier mélange
- ajouter le beurre fondu
- réserver 15 minutes au frigo
- décorer avec un peu de brésilienne
- mouler
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant une dizaine de minutes

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