09 avril 2013

Mousse au fromage blanc et citron vert sur daquoise coco

Une petite merveille alliant l'acidité du citron vert, l'amertume du cacao et la douceur de l'amande et la noix de coco....   Ingrédients Mousse 240 gr de fromage blanc allégé 200 g de crème 3 citrons verts 4 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 40 gr d'eau 4 feuilles de gélatine Daquoise Amande-Coco 100 gr de sucre glace 75 gr d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 50gr de noix de coco rapée Gelée de Cacao 140 gr de sucre 100 gr de crème 60 gr de cacao amer 40 gr d'eau 2 feuilles de gélatine Procédé Mousse -... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 11:10 - - Commentaires [16] - Permalien [#]