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Voici le petit moment de bonheur du jour: une poellée de légumes racines... A se damner!

Ingrédients

3 carottes mauves

3 carottes jaunes

3 carottes oranges

2 persil tubéreux

2 navets

2 oignons rouges

un peu de graisse de canard (ou beurre, ou huile d'olives....)

persil plat

sel, poivre

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Procédé

- peler les légumes et les couper en rondelles

- cuire les carottes mauve à part à la vapeur

- cuire les autres légumes ensemble à la vapeur également pendant 15 minutes

- ciseler les oignons et les faire revenir dans un peu de graisse d'oie au wok

- ajouter les autres légumes et faire sauter 2 minutes

- saler, poivrer

- ajouter le persil plat haché

 

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