25 septembre 2013

C'est encore l'automne (sans gélatine...)

  Deux gâteaux pour le même weekend, le premier est ici et pour celui-ci, une exigence supplémentaire: pas de gélatine... J'avais déjà essayer l'agar-agar dans une mousse au chocolat et le résultat fut désastreux! Donc, j'ai essayé sans gélifiant... je m'en suis plutôt bien tirée!    Ingrédients (15 personnes) Daquoise 100 gr de sucre glace 75 gr d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs Chantilly au chocolat 500 ml de crème 500 gr de chocolat au lait Ganache au chocolat 250 gr de chocolat noir 250 gr de... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]