25 décembre 2013

Bûche Pina Colada sans lactose et sans gluten

  Cette année une petite demande de bûche particulière: sans lactose et sans gluten. Je me suis un peu creusé les méninges et voilà donc le résultat: une bûche pina colada au lait de coco et crème de soja, une compotée d'ananas à la vanille sur une dacquoise coco et citron vert, le tout recouvert d'une fine couche de meringue italienne saupoudrée de noix de coco.        Ingrédients Crème coco 250 ml de lait de coco 2 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 2 feuilles de gélatine 250 ml de crème de... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Un p'tit Lait de Poule?

        Noël approche à grand pas et nous avions bien envie de tester le lait de poule! Un peu de cannelle, un peu de vanille et un peu de rhum... nous avons dégusté ce breuvage et l'avon s trouver merveilleux! A refaire pour la soirée du 24!   Ingrédients 1 l de lait 6 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 1 gousse de vanille un peu de cannelle 50 ml de rhum brun   Procédé - faire chauffer le lait avec la vanille et la cannelle - faire un ruban avec les jaunes et le sucre - verser le lait... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 18:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]