19 septembre 2014

Chips de Vitelotte

  Une petite recette anti-gaspi! Dans mon potager, j'ai tester les vitelottes. Le rendement n'est pas top, mais ce sont quand même de bonnes pommes de terre. En plus, elles donnent de jolies couleurs sur l'assiette! Donc après la préparation d'une purée, j'ai garder les épuchures et j'en ai fait des chips. Parfait pour l'apéro! Ingrédients épluchures de vitelotte huile de friture   Procédé - bien laver les épuchures de vitelottes - les essorer - les passer dans un premier bain d'huile à 160°c - mettre sur du... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 08:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]