18 août 2017

Charlotte aux framboises

    Une mousse framboises légèrment acidulée, un biscuits cuiller tout fondant et des framboises fraîches... du bonheur!           Ingrédients Biscuits cuillers 6 blancs d'oeufs 140 gr de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 70 gr de farine 70 gr de fécule de pomme de terre   Mousse de framboises 300 g de  framboises 6 feuilles de gélatine 400 g de crème  50 g de sucre Déco 200 gr de framboise un ruban   Procédé Biscuits cuiller - battre les blancs en... [Lire la suite]
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13 août 2017

Paris-Brest pour un retour en douceur!

Et voila le retour de Pralinettes! Après 2 années d'absence, j'ai décidé de repartager avec vous mes p'tites recettes.  Rien de tel pour commencer que de s'attaquer à un grand classique. Avec son praliné maison, ce Paris-Brest est vraiment une invitation à la gourmandise :) Ingrédients(pour 2 grand Paris-Brest) Pâte à choux 250 gr de lait 120 gr de beurre 200 gr de farine 5 oeufs noisettes hachées grossièrement Praliné maison 200 gr de noisettes 130 gr de sucre 35g d'eau Crème diplomate Pralinée 500 ml de lait ... [Lire la suite]
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