Pralinettes

23 décembre 2007

Confiture de Lait à l'Ancienne

pour un pot Ingrédients 500 ml de lait250 gr de sucre1/2 gousse de vanille (ou 1/2 paquet de sucre vanille) Procédé - mélanger tous les ingrédients- porter doucement à ébullition sans cesser de mélanger- baisser le feu- faire cuire deux heures à feu très...

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20 décembre 2007

Chutney de Figues Fraîches au Xérès

J'ai trouvé la recette ici, sur le blog de Cannelle et Cacao. Elle est très simple à réaliser et c'est un vrai bonheur! Il accompagnera divinement le foie gras de Noël... Pour 1 pot moyen Ingrédients 6 figues noires fraîches80 g de cassonnade1 oignon...

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21 septembre 2007

Gelée Pommes-Sureau et Gelée de Coing

Gelée Pommes-Sureau Ingrédients 3 kg de pommes500 gr de baies de sureau noir600 gr de sucre600 gr de sucre gélifiant Procédé - A l'aide d'une extracteuse de jus, récolter le jus de pommes et le jus des baies de sureau- verser le jus dans une casserole...

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17 août 2007

Gelée de pommes à la lavande

J'ai réalisé cette gelée de pommes pour le jeu: Cuisiner avec les fleurs du blog Cookingout Ingrédients 3 kg de pommes500 gr de sucre500 gr de sucre gélifiant5 branches de lavande Procédé - a l'aide d'une extracteuse de jus, récolter le jus des pommes-...

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3 août 2007

Confiture de Reine-Claude

Ingrédients 1.8 kg de Reines-Claudes1.8 kg de sucre cristallisé Procédé - peler, dénoyauter et couper les reines-Claudes en quatre- les mettre dans une casserole à confiture (en cuivre, c'est mieux...)- enfermer les noyaux dans un sac et l'ajouter aux...

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12 juin 2007

Petit bonheur des nouvelles récoltes

Confiture de framboises (appelée aussi confiture de pépins!) Ingrédients 1 kg de framboises500 gr de sucre500 gr de sucre gélifiant Procédé - dans une casserole à confiture en cuivre, verser les framboises nettoyées- ajouter les sucres- cuire à feu vif-...

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9 mai 2007

Petite merveille pour le déjeuner... Confiture de fraises

Ingrédients 1 kg de fraises400 gr de sucre gélifiant500 gr de sucre Procédé - laver, équeuter et couper les fraises en 4- les mettre dans une casserole à confiture (de préférence en cuivre)- ajouter les sucres et porter à ébullition- laisser cuire 4 minutes...

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