26 juin 2010

Kho Lanta pour ses 8 ans!

Mon fils a 8 ans aujourd'hui. pour la fête d'anniversaire avec ses copains, nous leur avons organisé une après-midi Kho Lanta! IngrédientsBiscuit200 gr biscuits rachel de lu (à la coco)80 gr de beurreMousse au chocolat au lait400 ml de crème100 ml de lait200 gr de chocolat au lait4 feuilles de gélatineDécocopeaux de chocolatchantilly ProcédéBiscuits- réduire les biscuits en poudre- fondre le beurre- mélanger le beurre et les miettes de biscuits- presser le biscuit dans un moule rectangle tapissé de rodhoïde- réserver... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Petits Gâteaux surprises à quatre mains

Pour son anniversaire ma fille a reçu de jolis petits moules à gâteraux en silicone. Nous les avons enfin testé avec de délicieux petits gâteaux au chocolat!Ingrédients100 gr de petits suisse125 gr de chocolat au lait3 blancs d'oeufs75 gr de farine1 sachet de sucre vanillé1 cc de levure chimiquequelques carrés de chocolat blancProcédé- fondre le chocolat au bain-marie- hors du bain-marie, ajouter les petits suisse- ajouter la farine et le sucre vanille- battre les blancs en neige- mélanger les deux appareils- verser... [Lire la suite]
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15 mars 2010

La belle Jasmine pour ma princesse...

Quand une fête fait place à une autre, c'est une autre princesse qui trône sur le gâteau. Ma fille a fêté son anniversaire à l'école. J'ai donc réalisé ce gâteau pour une quarantaine d'enfants. Comme beaucoup de petites filles, la mienne aime les princesses et celle-ci en particulier. La belle Jasmine a donc trouver une place de rêve pour faire pétiller les yeux de mon ange! IngrédientsBiscuit à misérable400 gr de massepain400 gr d'amandes en poudre6 oeufs entiers6 jaunes d'oeufs6 blancs d'oeufs125 gr de beurre50 gr de farine100 gr... [Lire la suite]
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13 mars 2010

Histoire d'un baiser pour son quatrième anniversaire...

Ma p'tite princesse fête son quatrième anniversaire... Alors pour le goûter avec ses copines, il fallait un gâteau magique et merveilleux!IngrédientsBiscuit200 gr biscuits rachel de lu (à la coco)80 gr de beurreMousse au chocolat au lait400 ml de crème100 ml de lait200 gr de chocolat au lait4 feuilles de gélatineDécocopeaux de chocolatchantillysucre coloréProcédéréaliser un window color avec le dessin souhaitéBiscuits- réduire les biscuits en poudre- fondre le beurre- mélanger le beurre et les miettes de biscuits- presser le... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Coeur hivernal aux trois chocolats pour un anniversaire.

Un gâteau pour une petite fille qui adore le chocolat: un biscuit aux sablés bretons, une mousse blanche, une mousse noire et une mousse au lait... Un régal! IngrédientsBiscuits200 gr de sablés breton80 gr de beurreMousse au chocolat blanc200 ml de crème50 ml de lait100 gr de chocolat blanc2 feuilles de gélatineMousse au chocolat au lait200 ml de crème50 ml de lait100 gr de chocolat au lait2 feuilles de gélatineMousse au chocolat noir200 ml de crème50 ml de lait100 gr de chocolat noir2 feuilles de gélatineDécochocolat... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Gâteau aux Amandes et Chantilly au Chocolat au Lait

Voici le gâteau réalisé pour la fête de famille à l'occasion de l'anniversaire de mon fils. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de photographier l'intérieur... il a été bien trop vite mangé! IngrédientsChantilly au chocolat au lait300 gr de chocolat au lait300 gr de crèmeDacquoise aux noix de Macadamia100 gr d'amandes en poudre100gr de sucre glace4 blancs d'oeufs100 gr d'amandes mondées ProcédéChantilly- fondre le chocolat, battre la crème au 3/4 - incorporer le chocolat à la crème Dacquoise- mélanger les... [Lire la suite]
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20 juin 2009

Un Terrain de Basket pour son Septième Anniversaire...

Mon fils aura sept ans dans une semaine. Aujourd'hui, nous avons fêté son anniversaire avec tous ses copains.Pour l'occasion, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat... et s'il représente son sport favori, quel bonheur!IngrédientsBiscuits400 gr de spritz80 gr de beurreMousse au chocolat au lait300 gr de chocolat300 gr de crème (35%)300 gr de blancs d'oeufsDécochantillychocolat noir, blanc et laitfigurines de basketProcédéBiscuits- broyer grossièrement les biscuit- fondre le beurre- mélanger les miettes de biscuits et le beurre-... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Gâteau Mousseux au Chocolat Noir

Petit problème technique... et du coup beaucoup de retard dans la publication de mes recettes. Voici le gâteau que j'ai réalisé pour apporter à l'école de ma fille, pour son anniversaire. Pas vraiment un gâteau, mais une mousse au chocolat géante!Ingrédients300 gr de chocolat noir300 gr de crème300 gr de blancs d'oeufs30 gr de cacao50 gr de crème30 gr de sucre20 gr d'eau1 feuille de gélatineChocolat noirChocolat blancProcédéMousse au chocolat- fondre le chocolat noir- battre la crème au 3/4- battre les blancs en neige très fermes-... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Clochette à la framboise pour son troisième anniversaire

Ma princesse a trois ans aujourd'hui... Elle adore la fée clochette et donc que choisir d'autre pour décorer son gâteau! Une base aux sablés breton, un bavarois à la framboise, des framboises entières et de la chantilly... une merveille pour un troisième anniversaire!IngrédientsBiscuits200 gr de sablés breton80 gr de beurreBavarois500 ml de crème300 gr de coulis de framboises100 gr de framboises entières (surgelées)5 feuilles de gélatineDécoChocolat noirbiscuits langues de chatchantillyperles coloréesProcédéBiscuits- réduire les... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Bavarois à la Fraise sur Biscuits Roses de Reims

Ingrédientsbiscuitune boite de biscuits roses de Reims50 gr de beurreBavarois500 ml de crème400 g de fraises4 feuilles de gélatine50 gr de sucreCoulis300 gr de fraises30 gr de sucre2 feuilles de gélatineDéco1 boites de biscuits "suprême" de Delacrepersonnages en sucresucre coloré ProcédéBiscuit- mixer les biscuits roses- fondre le beurre- mélanger les deux- mettre dans un cercle à pâtisserie et bien presser- réserver au fraisBavarois- faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau- nettoyer et mixer les fraises- monter la... [Lire la suite]
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