23 janvier 2015

Banoffee Pie... ou comment j'ai appris à aimer les bananes!

    Je n'aime pas les bananes... c'est comme ça! Et puis chacun ses goûts, non? Mais comme on le dit aussi, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis... Et je dois dire que comme ça, j'aime bien les bananes!   IngrédientsPâte sablée 250 gr de farine 100 gr de sucre 125 gr de beurre 1 oeuf Caramel 200 gr de sucre 2 cs d'eau 150 ml de crème 50 gr de beurre 1/2 cc de sel de guérande Garniture 2 bananes 250 ml de crème 30 gr de sucre vanille amandes effilées   Procédé Pâte -... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

Petite envie printanière...

Premier anniversaire d'une jolie petite fille... et une envie de printemps ce samedi alors qu'une tempête de neige s'abattait sur ma région!   Ingrédients Financier aux éclat d'amandes 50 gr de farine 150 gr de sucre 80 gr d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 150 gr de beurre 50 gr d'amandes entièresMousse de framboises:  200 g de pulpe de framboises 8 gr de gélatine 600 ml de crème  Déco modelage en pâte de chocolat chantilly Procédé Financier - mélanger la farine, le sucre et les amandes - monter... [Lire la suite]
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31 décembre 2014

Gâteau de fête!

    Je vous souhaite à tous une très belle année 2015!!! Pour changer un peu la tradition, ici, pas de bûche, mais un gâteau de fête... Ingrédients Carrot Cake 2 œufs  90 g d'huile  125g de sucre 125g de farine 1 cc d'extrait de vanille liquide 1/2 cc de muscade 1/2 sachet de levure chimique 1 cc de cannelle 150 g de carottes râpées (3 à 4 grosses carottes) Bavarois 2 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 250 ml de lait 200 ml de crème 6 gr de gélatine 1 gousse de... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Ronde Interblog: Le gâteau au chocolat de Ness...

    Et voilà une nouvelle participation à la ronde interblog qui fait son grand retour! Cette fois-ci, je devais aller piocher une recette chez Ness du blog HappiNess Factory et c'est Alaro du blog Mes petites recettes préférées qui doit venir tester une recette chez moi. J'aime beaucoup le principe de ce jeu, cela permet une plus grande ouverture encore sur la blogosphère. Je découvre des blogs extraordinaires avec des recettes plus appétissantes les unes que les autres. Cette fois-ci, mon choix... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

P'tits biscuits...

   Nous voilà déjà en décembre, mois de la goumandise! Voici une tradition familiale: les petits sablés des fêtes de fin d'année. Je m'exerce pour savoir lesquels je vais offrir à mes proches au réveillon de Noël. J'ai fait cette fois-ci: des spéculoos (recette ici), des rochers coco, des sablé épautre et fleur d'oranger, des étoiles à la confiture (recette de Isa), des petits sapin à la vanille, des anneaux aux amandes et aux noisettes caramélisées et des sablés chocolat.     Rochers Coco ... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Bûche Truffée pour un concours!

  Je participe à un concours organisé par Truffières de Rabasse. Il s'agit de créer une recette où la truffe est mise en valeur. On connaît tous des recette salée avec de la truffe, mis il est plus rare de manger la truffe en version sucrée. Je suis dans les premiers tests pour les fêtes de Noël, donc la première chose qui m'est venue en tête, c'est de réaliser une bûche parfumée à la truffe. Pour m'aider à remporter ce concours, il vous suffit de voter pour ma recette ici:  ... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Happy Halloween!!!!

  Certains d'entre vous connaissent sans doute mon attachement à Halloween. J'adore cette fête, j'adore voir mes enfants se déguiser en monstre et jouer à se faire peur, j'adore que d'autres enfants viennent sonner aux portes pour nous menacer de mauvais sorts. Je suis une fan de Jack Skeleton, des sorcières, et des Jack O Lantern. Chaque année, nous faisont nos lanternes en citrouille et donc chaque année, nous mangeons beaucoup de citrouille! Voici donc le gâteau de notre Halloween.     Ingrédients  ... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Je n'ai pas résisté à l'appel de la Sachertorte!

    Comme beaucoup d'entre vous, je regarde l'émission dédiée à la pâtisserie! Et je restée béate devant la Sachertorte proposée lors de la première émission. Il me tardait donc de trouver le temps de réaliser ce gâteau au chocolat! c'est chose faite et nous avons vraiment été agréablement surpris par le mariage chocolat abricot. Je transmets la recette de Mercotte, je n'ai changé que le glaçage... (il fallait bien que j'y mettes ma touche perso!)   Ingrédients Pour un moule à manqué de 20 cm de diamètre et un... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Croziflette et une jolie boutique namuroise....

    Parce que tout doucement le temps commence à se refrodir, voici une petite recette toute simple mais qui fait fureur ici!    J'en profite aussi pour vous présenter une petite boutique namuroise qui mérite vraiment un petit détour! Vous y trouverez des petits trésors et des tentations , du sucré, du salé, des introuvables, du local, du lointain,... "En près de 25 ans, le Comptoir de l'Oliviat à Namur est devenu une référence belge en épicerie fine.Depuis avril 2011, Anne Thibaut a repris le magasin et... [Lire la suite]
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14 octobre 2014

Comme une envie de Snickers...

    J'avais envie de tester un entremet aux saveurs de la gourmandise préférée de mon chéri. Une mousse caramel, des cacahuètes croustillante et un biscuit chocolat... Défi réussi, on s'est régalé!   Ingrédients Biscuit chocolat 30 gr de jaunes d'oeufs 30 gr de sucre 15 gr de cacao 40 gr de blanc d'oeufs 20 gr de sucre Mousse caramel 85 gr de sucre 100 gr de crème 240 gr de fromage blanc allégé 200 g de crème 3 citrons verts 4 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 40 gr d'eau 4 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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