25 janvier 2013

Cramique

    Parce que c'est trop bon.... Au petit déjeuner avec un peu de beurre;  le lendemain, simplement griller; un peu rassis en pain perdu; et plus classe avec un peu de foie gras et de confiture d'oignons....  Ingrédients 500 gr de farine 150 ml d'eau 1 oeufs 100 gr de beurre 35 gr de levure fraîche 25 gr de sucre 8 gr de sel 80 gr de sucre perlé (P4) 80 gr de raisins secs un peu de dorure   Procédé - mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancer le programme pâte levée-... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Brésilienne....

  Mon oncle d'Allemagne est venu nous rendre visite hier. Alors, pour lui faire découvrir quelques spécialités bien de chez nous, j'ai réalisé la tarte que je préfère! La brésilienne.... je pense qu'il n'y a pas de mot pour exprimer le bonheur de chaque bouchée de cette bombe calorique!   ingrédients Pâte levée sucrée (pour 2 tartes)300 gr de farine30 gr de sucre20 de levure fraîche125 ml d'eau1 oeuf1 cc de selCrème pâtissière500 ml de lait3 oeufs100 gr de sucre45 gr de poudre à pudding (ou de maïzéna)1 gousse de... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Wrap au chili

Un petit souper que les enfants adorent! Un bon chili avec un petit goût fumé, des légumes croquants et une sauce à l'ail maison... Ingrédients chili 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 cc paprika 2 cc de cumin en poudre une bouteille de purée de tomates 2 boites de haricots rouge égouttés 1 cc de sel fumé Sauce à l'ail 1 oeuf 1cc de moutarde 250 ml d'huile 2 gousse d'ail Garnitures carottes rapées concombre salade fromage rapé   Procédé Chili - Dans une... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Pumpkin Cake.... Happy Halloween!

Aujourd'hui c'est HALOWEEN!!! Alors après avoir creusé nos citrouilles pour les transformer en Jack ô Lantern, nous avons préparé des Pumpkin Cake et nous nous somme régalés!   Ingrédients  4 œufs 200g de sucre 75g de beurre 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 300g de de citrouille Nappage 15 c. à soupe de sucre glace 1 cs d'eau chocolat au lait    Procédé - Peler et couper en morceau la citrouille puis la faire cuit au cuit vapeur pendant 20 minutes ... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Financiers aux noisettes

  J'aime beaucoup préparer des petits biscuits à offrir ou simplement à donner à mes enfants pour leur collation à l'école. Ceux-ci sont très gourmands, fondants et avec la merveilleuse arôme des noisettes.   pour une cinquantaine de mini-financiersIngrédients50 gr de farine150 gr de sucre80 gr de noisettes en poudre4 blancs d'oeufs150 gr de beurreun peu de brésilienne (noisettes et amandes concassées et caramélisées)     Procédé- mélanger la farine, le sucre et les amandes- monter les blanc en neige... [Lire la suite]
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13 octobre 2012

Farfalles au poulet rôti, courgettes grillées et sauce au Boursin à l'ail

  ou comment accomoder un reste de poulet rôtis.... Ingrédients 500 gr de farfalle du poulet roti (ici une cuisse, un blanc et des petits morceaux) 1 courgette 1 oignons 2 goussses d'ail des pignons de pin 250 ml de crème 1/2 Boursin à l'ail et fines herbes ciboulette sel, poivre     Procédé - cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage - couper le poulet en petits dés - ciseler un oignons, hacher l'ail - laver la courgette et la couper à la mandoline en rondelles de 2 mm d'épaisseur - faire... [Lire la suite]
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10 octobre 2012

Un cake... tout simplement!

J'adore l'odeur d'un cake en train de cuire dans le four... ça embaume toute la maison! Voici encore un p'tit goûté fait pour le retour des enfants de l'école. Trempé dans un chocolat chaud, ce fut un vrai bonheur de les voir le dévoré!   Ingrédients 4 oeufs 100 gr de sucre 50 gr de sucre parfumé à la vanille (maison) 300 gr de farine 2 cc de levure chimique 125 gr de beurre 100 ml de lait 1 pincée de sel Procédé - chauffer le lait et le beurre, réserver et laisser refroidir - battre les oeufs entiers et le sucre... [Lire la suite]
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07 octobre 2012

Sablés Cristallisés Intense Cacao

  Voici des biscuits réalisés avec ma fille... et ils ont vraiment fait fureur pour le goûter! Ingrédients 70 gr de cacao 100 gr de farine 1 pincée de sel 120 gr de beurre 200 gr de sucre 1 oeuf Sucre "gros grains"     Procédé - tamiser la farine, le cacao et le sel - fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème - ajouter l'oeuf et mélanger - ajouter les ingrédients secs et bien pétrir - réserver 15 minutes au frigo - séparer la pâte en deux et faire deux rouleux de 1,5 cm de diamètre ... [Lire la suite]
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02 octobre 2012

A la découverte d'un univers pleins de couleurs...

Partez à la découverte du monde de ma petite soeur: http://www.kelein.canalblog.com "Costumière depuis 2006, je participe régulièrement à des manifestations diverses où ma technique et ma créativité sont sollicitées.On entre ici dans un univers de rêve, où chacun devient autre, change d'aspect et de visage..." Elle crée des chapeaux, des panneaux en patchwork, des bijoux, des costumes, des couvre-lits, des pièces uniques, sur mesure, selon les goûts et les envies de chacun...  "Créer un couvre-lit pour quelqu'un,... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

La ronde interblog "30: Les carrés d'amandes de Fran du blog "La faim des bananes"

Et voici venu le dernier dimanche de septembre et ma nouvelle participation à la ronde interblog! Grâce à ce jeu, j'ai pu découvrir un blog super gourmand comme je le aime: la faim des bananes. Elle y présente des recettes tant salées que sucrées, des apéros, des desserts, des plats, des astuces diverses et quelque chose que l'on voit rarement dans la blogosphère culinaire: ses différentes manucures! J'aime bien celle-ci, assortie aux chaussures... En découvrant cette recette de carrés aux amandes, je n'ai pas résisté... j'en ai eu... [Lire la suite]
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