27 novembre 2011

Petites Brioches Tressées à la Cannelle.

Petite découverte Au Comptoir de l'Oliviat à Namur (rue de la croix, 39), un assortiment de sucres de canne aromatisés (cannelle, vanille, rose, violette, chocolat, orange, suc'pétillant) J'ai choisi celui à la cannelle pour faire des petites brioches. Et ce fut un vrai moment de bonheur! Ingrédients 500 gr de farine 1oeuf +eau=250 ml 40 gr de levure (fraîche) 50 gr de sucre 125 gr de beurre 10 gr de sel sucre à la cannelle Procédé - mettre tous les ingrédients (sauf le sucre à la cannelle) dans la MAP et lancer le... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Ma finale à Paris...

Le 3 novembre dernier, j'ai participé à la finale du concours "Mets de l'huile d'olive.com" organisé par Olive et Oliviers. Avec un panier imposé, nous devions mettre en valeur l'huile d'olive. Finale Concours Cuisine Olives & Oliviers from A Vos Marks on Vimeo.        
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13 novembre 2011

Gâteaux chocolat cookies

Une base Cookie et une énorme couche de mousse au chocolat... Voilà un gâteau qui a eu un énorme succès!   ingrédients base cookie 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 135 g de sucre roux 120 g de beurre demi-sel 1 œuf 110 g de pépites de chocolat noir Mousse au chocolat au lait400 ml de crème100 ml de lait200 gr de chocolat au lait3 feuilles de gélatine Déco chantilly, fingers au chocolat, perles en chocolat, Procédé Cookie - battre le beurre et le sucre en crème- ajouter l'oeuf - tamiser la... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Ronde Interblog #22: Le brownie aux petits beurres de Esin...

Ce mois-ci j'ai découvert le blog de "Melle teste vos petits plats". Un bien joli blog rempli de recettes plus gourmandes les unes que les autres. Avec mon penchant excessif vers le sucré, son brownie aux petits beurres m'a fait fondre immédiatement! C'est Hitomi du blog "le chaudron en ébullition" qui venait piocher chez moi... Ingrédients 200g de chocolat noir            125g de beurre doux 3 oeufs 100g de sucre 100g d’amandes grillées salées 8 petits beurres 120 gr de farine ... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Halloween Cake

  Halloween approche à grands pas et quoi de mieux pour l'anniversaire d'une ado qu'un gâteau bien effrayant? J'ai déniché la pâte à sucre noire dans une petite boutique située dans le piétonnier de Namur."L'ingrédients" vous proposent tous les ingrédients pour réaliser cup cake et macarons et organise aussi des ateliers pour réaliser ces merveilles et bien d'autres encore! Adresse: L'ingrédients, rue Haute Marcelle, 41, 5000 Namur http://www.lingredients.be Ingrédients Biscuit Savoie 5 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de... [Lire la suite]
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19 octobre 2011

Misérable

Voilà une gourmandise à laquelle je ne peux résister quand je vais dans une boulangerie! Ici, la recette classique, mais il est aussi possible de remplacer la poudre d'amande, par de la poudre de noisette et ajouter un peu de praliné dans la crème au beurre... Une merveille!    Ingrédients Biscuit misérable 225 gr d'amandes en poudre 20 gr de farine 6 blancs d'œufs 50 gr de sucre glace Crème au beurre 3 jaunes d'œufs 100 gr d'eau 250 gr de sucre 250 gr de beurre   Procédé Biscuit misérable -... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Ma participation au concours "Mets de l'huile d'olive.com"

Me voici sélectionnée pour la deuxième parite du concours "Mets de l'huile d'olive.com" La première partie consistait à répondre simplement à quelques questions. Ils ont alors choisi 20 blogueurs parmis toutes les bonnes réponses et chacun de ceux-ci à reçu 2 bouteilles d'huile d'olive Olives et Oliviers. La deuxième partie consiste à créer 2 recettes (une entrée ou un dessert et un plat) dont l'élément principal est l'huile d'olive reçue. La troisème partie: sélection des 3 blogueurs qui réaliseront leurs recettes à Paris... [Lire la suite]
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25 septembre 2011

Ronde Interblog #21: La Brioche de Djanisse...

  Et voilà une nouvelle participation à la ronde interblog. J'aime beaucoup ce jeu et je crois que je vais vraiment continuer à y participer régumièrement! Cette fois-ci je devais aller piocher une recette chez Djanisse du blog Dans la cuisine de Djanisse. Ce blog existe depuis une petite année et Djanisse adapte ses recettes au régime WW. Je ne suis pas une adepte de ce régime mais j'ai pourtant découvert quelques petits trésors de gourmandises que je ne tarderai pas à faire! C'est Magali du blog La cuisine à Sassenay qui... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

J'ai complètement craqué... BROOKIES!

Et oui, j'ai complètement craqué! Certains connaissent peut-être mon addiction au brownie... mais ici, c'est encore meilleur! Encore plus régressif!  Sous une couche de cookies croustillant, un brownie fondant... Extraordinaire! Recette découverte chez Guillemette du blog Chocolat et caetera. J'ai copié la recette telle quelle... elle est parfaite! Pour 36 brookies : Pour la partie brownie : 75 g de farine 125 g de sucre 75 g de beurre demi-sel 125 g de chocolat 2 oeufs 50 g de noix de pécan, de noisettes ou d’amandes... [Lire la suite]
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12 septembre 2011

Le Gâteau du Chevalier Romain

  C'était l'anniversaire de mon neveu. alors, quand je lui ai demandé ce qu'il voulait comme gâteau, il m'a répondit "un gâteau avec des chevaliers et à la fraises". On peut dire qu'il sait exactement ce qu'il veut!   Savoie 5 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Bavarois 500 ml de crème400 g de fraises4 feuilles de gélatine50 gr de sucre Cake 250 gr de farine125 gr de beurre125 gr de lait4 oeufs200 gr de sucre2 c de levure chimique Déco chantillywindow color (armoiries de chevalier)pâte à sucreplaymobil ... [Lire la suite]
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