20 mai 2011

Petit concours...

Le 18 et 19 juin 2011, le premier salon du blog culinaire belgique est orgnisé à Bruxelles. J'ai la grande chance de pouvoir y participer et de pouvoir aussi inviter 5 lecteurs de mon blog. Alors, si vous aussi vous souhaitez venir passer une journée (le samedi ou le dimanche) en compagnie de pleins de bloggueurs, d'assister à des démonstrations et des faire de supers rencontres, il vous suffit de laisser un commentaire après ce message. A vous d'être original et de me montrer votre motivation. Les 5 messages qui me feront le plus... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Petite mousse de fraises...

C'est la saison et je pourrais en manger à tous les repas... une petite mousse aérienne et délicieuse pour savourer ce printemps si ensoleillé! Ingrédients (pour 15 verrines) 500 gr de fraises 450 ml de crème 15 gr de gélatine meringue italienne 125 gr de blancs 250 gr de sucre 100 gr d'eau Déco feuilles en chocolat chantilly fraises Procédé Meringue italienne - faire un sirop de sucre avec l'eau et le sucre, le cuire à 121° - quand le sirop arrive à 110°, battre les blancs en neige ferme - une fois le sirop cuit,... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Tarte sablés aux Fraises et Bonne Fête à toutes les mamans!!!

    En ce merveilleux dimanche de mai, je souhaite à toutes les mamans une très belle fête des mères!!!! Je suis une maman comblée par deux merveilleux enfants et j'ai été bien gâtée par mes anges! IngrédientsPâte à croute300 gr de farine100 gr de sucre200 gr de beurre1 oeuf Crème chibouste250 ml de lait2 jaunes d'oeufs70 gr de sucre10 gr de farine20 gr de fécule1 gousse de vanille400 gr de crème500 gr de fraises   ProcédéPâte- mélanger le sucre et la farine- incorporer délicatement le beurre du bout des... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!

Le temps des barbecues est enfin revenu et l'apéro est donc de rigueur sous le parasol! Ces petits feuilletés accompagnent à merveilles un bon verre de rosé bien frais!   Ingrédients Pâte feuillétée 250 gr de farine 40 gr de beurre 8 gr de sel 125 ml d'eau 210 gr de beurre pour le tourrage de la pâte Pesto de roquette 100 gr de roquette 50 gr de noix 50 gr de parmesan 3 gousses d'ail 200 ml d'huile d'olive sel poivre Pesto rosso 1 botte de basilic 12 tomates séchées (au basilic) 50 gr de pignons de pin 50... [Lire la suite]
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02 mai 2011

Un nouveau blog!

Aujourd'hui, pas de recette, mais juste le lien du blog de ma petite soeur: http://www.kelein.canalblog.com Allez découvrir son univers coloré et déjanté! Elle crée des chapeaux, des vêtements, des costumes, des bijoux, des pièces magnifiques en patchwork et encore beaucoup d'autres choses extraodinaires!   Merci pour elle!
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29 avril 2011

J'ai GAGNE!!!!

Je viens d'apprendre la bonne nouvelle!!!! J'ai gagné le prix du concours "Vos plus belles créations" dans la catégorie "cuisine et gastronomie"! Je suis vraiment très heureuse! Mille mercis à tous ceux qui m'ont soutenue et qui ont voté pour ma vidéo! MERCI!!!!!!!!!!!  
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18 avril 2011

Charlotte Chocolat-Coco

  Hier, nous avons fêté le dizième anniversaire de ma filleule. Pour l'occasion, j'ai réalisé une charlotte au chocolat au lait avec un crémeux coco à l'intérieur. Ingrédients Biscuits cuillers 6 blancs d'oeufs 140 gr de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 70 gr de farine 70 gr de fécule de pomme de terre mousse au chocolat 1 l de crème 500 gr de chocolat au lait 200 ml de lait 5 feuille de gélatine Crémeux Coco 500 ml de lait de coco 200 ml de crème 100 gr de sucre 3 feuilles de gélatine déco chantilly perles en... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Je participe au Concours "Vos plus belles créations"

http://dailymotion.canalblog.com/tag/Concours Si vous aimez mes réalisations, il vous suffit de cliquer sur le bouton "j'aime" de Facebook sous ce message!
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03 avril 2011

Oréo maison...

Voici une recette très sympa chipée sur le blog "Les gourmandises d'Isa". Ici, nous avons adoré! Je vais devoir en cacher quelques uns pour les glisser dans les malettes des enfants demain! Ingrédients Biscuits 70 gr de cacao 100 gr de farine 1 pincée de sel 120 gr de beurre 200 gr de sucre 1 oeuf Crémage 60 gr de beurre 60 gr de graisse végétale 120 gr de sucre glace 1/2 gousse de vanille   Procédé Biscuits - tamiser la farine, le cacao et le sel - fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème -... [Lire la suite]
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22 mars 2011

Tarte au pamplemousse rose meringuée

Nous adorons la tarte au citron meringuée... Ici une petite variante. Le pamplemousse apporte à la crème une note un peu moins acide et un peu plus sucrée. Une crème à la saveur douce et envoutante. Ingrédients Pâte sablée 250 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 gousse de vanille Crème au pamplemousse 250 ml de jus de pamplemousse rose (environ 1,5 pamplemousse) 3 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre 25 gr de maîzéna 150 gr de beurre Meringue italienne 100 gr de blancs d'oeufs 200... [Lire la suite]
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