11 avril 2013

Petit moment de bonheur gustatif!

  Voici le petit moment de bonheur du jour: une poellée de légumes racines... A se damner! Ingrédients 3 carottes mauves 3 carottes jaunes 3 carottes oranges 2 persil tubéreux 2 navets 2 oignons rouges un peu de graisse de canard (ou beurre, ou huile d'olives....) persil plat sel, poivre   Procédé - peler les légumes et les couper en rondelles - cuire les carottes mauve à part à la vapeur - cuire les autres légumes ensemble à la vapeur également pendant 15 minutes - ciseler les oignons et les faire... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Mousse au fromage blanc et citron vert sur daquoise coco

Une petite merveille alliant l'acidité du citron vert, l'amertume du cacao et la douceur de l'amande et la noix de coco....   Ingrédients Mousse 240 gr de fromage blanc allégé 200 g de crème 3 citrons verts 4 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 40 gr d'eau 4 feuilles de gélatine Daquoise Amande-Coco 100 gr de sucre glace 75 gr d'amandes en poudre 4 blancs d'oeufs 50gr de noix de coco rapée Gelée de Cacao 140 gr de sucre 100 gr de crème 60 gr de cacao amer 40 gr d'eau 2 feuilles de gélatine Procédé Mousse -... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Sunday Afternoon Fever

 Avec quelques jours de retard, voici le gâteau d'anniversaire pour l'après-midi disco de ma fille... Pour la recette, c'est la même que  le gâteau de Rebelle... Les enfants l'avaient tant aimé!          
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31 mars 2013

Ronde interblog: Les naans de Yo...

  C'est la ronde interblog! Aujourd'hui je deavis piocher une recette chez Yoplacuisine et c'est sagweste qui venait piocher chez moi...           Pour 8 naans farcis, il faut 200g de farine 1 yaourt nature 50ml d'eau tiède 1càs d'huile 1càc de sel   1càc de levure boulangère sèche 8 poivrons rouges, verts et jaunes mozzarella   Préparer la pâte des naans comme décrit ici, facile et rapide. Diviser le pâton en 8 boules! Couper les poivrons en 2 sur la... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Parce qu'elle aussi est un peu Rebelle....

Et voilà, mon bébé a aujourd'hui 7 ans... Elle grandit, elle s'affirme (pas toujours facile!), elle s'embellit de jour en jour, c'est une battante, elle sait ce qu'elle veut (et surtout ce qu'elle ne veut pas!). Je suis fière de ma petite fille et de son caractère bien trempé! Fière de cette volonté qui est la sienne, fière de son courrage, de son sourire qui illumine ma vie. Elle me ressemble beaucoup et je l'aime tellement! Merida est une princesse forte, avec autant de volonté que ma fille, rebelle et très belle...  ... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Petit Déjeuner d'Anniversaire

  Dans quelques jours ma fille fêteras son septième anniveraire. Ce matin, nous lui avons fait la surprise d'inviter la famille pour un petit déjeuner en son honneur. Buffet petit déjeuner, café, jus d'orange,.... on a passé un merveilleux moment!   Petits pains au chocolat, croissants, Brioches tourbillons Pomme-cannelle et Chocolat-noisettes, Pancakes Merci à Isa du blog Pourquoi pas...? pour la recette extraodinaire de brioche tourbillon   Oeufs durs, choco à tartiner et confitures maison, saucissons et... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Brioche Tourbillon

      500gr de farine 180ml de lait 100gr de beurre salé 2 oeufs 60gr de sucre ½ càc de sel 3 petites càc de levure boulangère sèche Garniture: pépites de chocolat brésilienne sucre perlé
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27 février 2013

6ème Blog'Anniversaire!

  Et de 6... Le temps passe décidément beaucoup trop vite... Les années défilent et je ne les vois pas passer. Encore une année riche en découvertes gustatives et en expériences culinaires souvent réussies parfois moins bien et quelque fois aussi complètement ratées (mais celles-là, je les garde pour moi!)! Cette année, j'ai aussi pris réellement conscience de l'importance de savoir exactement ce que je fais manger à mes enfants. Je scrute chaque étiquette de chaque produit que j'achète, mes armoires se sont vidées de... [Lire la suite]
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12 février 2013

Tadaaam! Jack et Sally pour la Saint Valentin.

J'ai repris des cours du soir en Boulangerie-Pâtisserie et me voici bientôt au terme ce cette formation qui m'a tout d'abord donné l'occasion de rencontrer des personnes extraordinaires animées par la même passion pour l'univers sucré que moi! Voici ici les photos (un peu pourries...) de mon examen de chocolaterie. J'aime beacoup le monde de Tim Burton et particulièrement L'étrange Noël de Monsieur Jack. Halloween étant derrière nous depuis longtemps, je l'ai revisité en version Saint Valentin. Tout est, bien sûr,  en... [Lire la suite]
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06 février 2013

Petit Pot de Crème Saveur Macarons

  Vous connaissez sans doute mon amour inconditionnel pour les macarons? Alors imaginez mon sourire quand j'ai découvert ce sirop Macaron..... Dans cette petite crème c'est juste une merveille! J'avour qu'au niveau de la saveur ça me fait plus penser au biscuit qu'au macaron... Mais c'est tout de même un délice!     Pour 6 petits pots Ingrédients4 jaunes d'œufs et 1 œuf entier50 cl de lait60 gr de sucre1,5 cs de sirop Macaron   Procédé- porter le lait à ébullition à ébullition avec le sirop- Mélanger... [Lire la suite]
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