14 juin 2014

Tartelettes Fraises des bois et Fleur de sureau

    Une petite gourmandise pleine de parfums et gourmande à souhait! Le plus long, c'est de cueillir les fraises des bois! Avec cette recette, je paticipe au KKVKVK n°56 organisée par La Fourmi Elé, grande gagnante du KKVKVK précédent. Elle avait fait un merveilleux tiramisu aux pommes et caramel au beurre salé. Pour celles et ceux qui voudrait également participer, tous les détails sont ici.     Ingrédients Pâte sablée  250 gr de farine 125 gr de beurre 1 oeuf 70 gr de sucre glace ... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Tarte à l'Orange Sanguine

          Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de la grand-mère de Monsieur Pralinettes. Elle a 96 ans et elle vit à toujours chez elle. Elle a toujours beaucoup apprécier les tartes aux fruits de saison et comme nous sommes dans la pleine saison des agrumes, le choix de l'orange sanguine c'est tout de suite imposé à moi.     Ingrédients Pâte sablée 250 gr de farine 125 gr de beurre 125 gr de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel 1/2 gousse de vanille Crème à l'orange sanguine 250 ml de jus... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Tarte fine tomate, mozzarella et basilic

  Premiers flocons ce soir... et envie d'un peu de soleil pour le souper. Cette tarte est très simple à faire et ne demande pas beaucoup de temps! Une adaptation de la salade star de l'été en version chaude.   Ingrédients Pâte 250 g de farine50 g d'huile d'olive Arnaud Gillet75 g d'eau froide5 g de selbasilic sèché Garniture  tomatesmozzarella à cuirefleur de sel, poivre   Procédé Pâte - mélanger la farine, le sel et le basilic - Ajouter l'huile d'olive, l'eau - réserver Garniture - Couper les... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Quiche à la courge Butternut

J'aime beaucoup cette courge pour sa douceur et son côté velouté. Pour changer de la soupe, la voici en version quiche... Une merveille! Ingrédients Pâte (pour 2 tartes) 250gr de farine 100 gr de beurre froid 10 gr de sucre 10 gr de sel 1 oeuf 10 gr de levure fraîche Garniture 1 courge butternut 200 gr de lardons fumés 1 échalote 4 oeufs persil plat sel, poivre     Procédé Pâte - sabler la farine et le beurre - ajouter l'oeuf battu avec l'eau et la levure - ajouter le sel et le sucre - pétrir... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Tarte poires amandine

  Des petites poires trouvée dans le jardin, les dernières... les autres sont tombées à cause des grands vents et se sont faites dévorer par les bestioles... Pour rendre hommage à ces merveilleuses petites poires toutes sucrées rien de tel qu'une tarte amandine!   Ingrédients 4 petites poires  Pâte sablée (pour 2 tartes) 250 gr de farine 125 gr de beurre 1 oeuf 70 gr de sucre glace Crème amandine 90 gr de beurre 80 gr de sucre 150 gr d'amandes en poudre 100 ml de crème 1 oeuf qq gouttes d'essence... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Quiche Courgettes et Brebiquette

  Après les pommes voici aussi la pleine saison des courgettes! J'en ai reçu trois magnifiques d'une voisine, alors il faut maintenant les déguster de plein de façons différentes. J'ai utilisé ici un fromage à pâte dur produit dans une ferme près de chez moi. Ils l'ont appelé Brebiquette puisque c'est un fromage fabriqué à partir de lait de chèvre et de lait de brebis.     Ingrédients Pâte (pour 2 tartes) 250gr de farine 100 gr de beurre froid 10 gr de sucre 10 gr de sel 1 oeuf 10 gr de levure fraîche ... [Lire la suite]
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21 janvier 2013

Brésilienne....

  Mon oncle d'Allemagne est venu nous rendre visite hier. Alors, pour lui faire découvrir quelques spécialités bien de chez nous, j'ai réalisé la tarte que je préfère! La brésilienne.... je pense qu'il n'y a pas de mot pour exprimer le bonheur de chaque bouchée de cette bombe calorique!   ingrédients Pâte levée sucrée (pour 2 tartes)300 gr de farine30 gr de sucre20 de levure fraîche125 ml d'eau1 oeuf1 cc de selCrème pâtissière500 ml de lait3 oeufs100 gr de sucre45 gr de poudre à pudding (ou de maïzéna)1 gousse de... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

Tarte aux nectarines blanches et poivre long

J'ai reçu du poivre long de Java du site Gout et Nature.  "Le poivre long de Java est très étonnant. Il a la forme de petites pommes de pin. Long chaton brun foncé, au nez légèrement sucré, épicé (cannelle, réglisse), anisé et fruité. Ce poivre est très parfumé avec des notes sucrées et florales. Une épice tout en finesse et harmonie. Ce poivre pousse également à l’état sauvage sur les contreforts de l’Himalaya. Accord : Une purée de pomme de terre, foie gras, agneau, roti de porc en cocotte." J'avais déjà... [Lire la suite]
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04 septembre 2012

Quiche courgette, tomate, lardons et fromage de chèvre

  Mon blog s'essouflant un peu, j'ai décidé de le booster un peu en ajoutant des recettes salées. Aujourd'hui, une recette de quiche que l'on adore ici. Accompagnée d'une salade, ça en fait un petit souper rapide et équilibré. Ingrédients Pâte brisée salée (pour 2 tartes) 250gr de farine 125 gr de beurre froid 1 oeuf un peu d'eau 1/2 cc de sel Garniture 1 courgette 1 tomate 200 gr de lardons fumés 1 échalote 1 petit fromage de chèvre crémeux (style crottin) 5 oeufs 100 ml de lait sel, poivre thym et romarin ... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Tartelettes à la crème de Clémentines

Une double naissance et l'envie de faire plaisir aux nouveaux parents. Des petites tartelettes bien sablées et une crème douce à la clémentine, du bonheur à chaque bouchée! Je leur souhaie tout le bonheur possible avec leurs deux jolies petites puces! Ingrédients Pâte sablée  250 gr de farine 125 gr de sucre 1 oeuf  125 gr de beurre crème à la clémentine 125 gr de jus de clémentine (pressé) 1 oeuf 75 gr de sucre 12 gr de pudding 90 gr de beurre     Procédé Pâte sablée - mettre la farine dans un... [Lire la suite]
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