03 octobre 2008

Pâte de Spéculoos

Cette recette est celle de Micky du blog Au jardin des délices. Cette pâte de spéculoos est extraordinaire, bien aussi bonne que celle que l'on peut trouver dans le commerce! Alors, avis aux amateurs, à ceux qui veulent découvrir cette pâte fabuleuse, plus besoin de vivre en Belgique pour s'en lécher les doigts! Ingrédients125 gr de beurre200 gr de spéculoos120 gr de lait concentré sucré1 cs d'huile1 feuille de gélatine (émulsifiant)2 cc de jus de citron Procédé- faire tremper la gélatine dans de l'eau froide- fondre... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 15:18 - Commentaires [34] - Permalien [#]
Tags : ,

02 octobre 2008

Crème Brulée au Spéculoos

J'adore les crèmes brulées... le caramel croquant et la crème fondante... Et avec du spéculoos,... on n'ajoute que  la perfection à chaque cuiller! Pour 5 crèmesIngrédients4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier500 ml de lait50 gr de sucre80 de pâte de Spéculoos Procédé- tiédir le lait- mélanger les œufs et le sucre- ajouter la pâte de spéculoos et bien mélanger- verser le lait sur les œufs sans cesser de mélanger- verser dans des plats à crème brulées- cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°c pendant 50 minutes- laisser... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 10:55 - - Commentaires [41] - Permalien [#]
Tags : ,