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7 février 2008

Petits Pains Croustillants et divinement Moelleux

Pour une dizaine de petits pains Ingrédients 150 ml d'eau 1 cc de sel 1 cc de sucre 1 cs d'huile d'olive 300 gr de farine blanche 1,5 cc de levure Procédé - mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte levée"- diviser le pâton...

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5 février 2008

Tarte Crumble Vanillée aux Pommes

Ingrédients 200 gr de farine200 gr d'amandes en poudre150 gr de sucre150 gr de beurre1 sachet de sucre vanille1 cc de graines de vanille2 cs de lait3 pommes15 cl de crème Procédé - mélanger la farine, les amandes et le sucre- couper le beurre en petits...

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4 février 2008

Mes Premières Baguettes...

Encore une recette empruntée au blog La toque de travers. Une vraie merveille!!!! Ces baguettes sont extraordinaires avec une croute bien croustillante et une mie aérée et moelleuse! Rien a changer dans cette recette, elle est parfaite! Ingrédients 380...

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3 février 2008

Souvenir d'enfance: Semoule de Riz à la Vanille et Granulés de Chocolat

Pour 4 personnes Ingrédients 500 ml de lait1 gousse de vanille50 gr de semoule de riz30 gr de sucredes granulé de chocolat au lait Procédé - porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2- hors du feu, ajouter la semoule sans cesser...

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31 janvier 2008

Crème Brûlée au Lait d'Amande

Pour 4 crèmes brûlées Ingrédients 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier50 cl de lait60 gr de sucre2 cs de lait d'amandes4 cs de cassonnade brune Procédé - Faire chauffer le lait - Mélanger les œufs avec le sucre au fouet- Verser le lait bouillant sur les...

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27 janvier 2008

Gâteau Joconde à la Mousse de Framboises et au Bavarois au Lait de Coco

Pour 6 personnes : Ingrédients biscuit joconde aux amandes: 15 g farine 10 g beurre fondu froid 50 g amandes en poudre 50 g sucre glace 2 oeufs entiers 2 blancs d'oeufs 5 g sucre semoule un peu de pulpe de framboises Mousse de framboises: 100 g de pulpe...

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25 janvier 2008

Petits Pains au Lait aux Pépites de Chocolat

Pour 16 petits pains au lait Ingrédients 450 gr de farine10 gr de levure de boulanger2 cs d'eau tiède150 ml de lait30 gr de sucre (facultatif)60 gr de beurre60 gr de pépites de chocolat noir1 oeuf + un jaune pour la dorure5 gr de sel Procédé - porter...

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23 janvier 2008

Eventails de Madeleines pour ne faire que des heureux au goûter...

Pour une trentaine de madeleines Ingrédients 150 gr de beurre150 gr de sucre6 oeufs200 gr de farine1 cc de levure chimique2 cs de pralin en poudre2 cs de coco rapée2 barres de chocolat blanc2 cs de pépites de chocolat noir Procédé - battre le beurre en...

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21 janvier 2008

Petits Pots de Crème au Caramel façon La Laitière

Pour 6 petits pots Ingrédients 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier50 cl de lait60 gr de sucre Caramel 100 gr de sucre2cs d'eau Procédé - faire un caramel avec le sucre et l'eau- ajouter le lait (attention au projections de sucre) sans cesser de mélanger-...

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19 janvier 2008

Moulin à Eau à la Mousse au Toblerone Noir et Mousse au Chocolat Blanc

Pour une dizaine de personnes Ingrédients Daquoise aux amandes 150 gr gr d'amandes en poudre200 gr de sucre impalpable8 blanc d'oeufs Mousse au toblerone noir 250 gr de toblerone noir250 gr de crème250 gr de blancs d'oeufs Mousse au chocolat blanc 100...

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