Sablés aux Noisettes

Ingrédients

125 gr de beurre
40 gr de sucre cristallisé
25 gr de sucre impalpable
225 gr de farine
1 pincée de sel
80 gr de noisettes en poudre
2 cs de lait
quelques noisettes entières

Procédé

- battre le beurre en crème
- ajouter les sucre et continuer de mélanger
- tamiser la farine et le sel
- ajouter la farine au beurre
- ajouter les noisettes en poudre et le lait
- pétrir jusu'à obtenir une pâte souple
- abaisser la pâte au rouleau et couper des ronds à l'emporte-pièce
- hacher les noisettes grossièrement et saupoudrer les biscuits
- cuire au four préchauffé à 160°c pendant une dizaine de minutes
- démouler et faire refroidir sur une grille

Comments

[poulette02]

bonjour, moi aussi je me pose la question de savoir ce qu'est le sucre impalpable, du sucre glace? par ailleurs, j'ai connu ce site (ô combien alléchant) via 'le plaisir de gourmandises' qui parle de votre recette géniale de speculoos, mais je ne la trouve pas... Merci à bientôt, allez, m'en vais tester... si c'est aussi bon que beau...

[Margau]

Merci pour ta réponse et ta visite sur mon blogue ce matin, maintenant je saurai ce que c'est et pourrai m'exécuter pour réaliser ces sablés. A bientôt,

[catherine]

Je m'imagine bien déguster ces sablés avec un thé bien chaud pour le goûter...J'enregistre la recette illico ! Merci.

[agastache29]

Je les ai testés hier en appliquant ta recette à la lettre : c'était parfait ! Je les ai également faits bien épais (d'ailleurs ils ont cuit 30 min à 160°C)
Par contre, j'ai un peu choisi la difficulté car j'ai cassé les noisettes avant de les réduire en poudre. Cela m'a pris un peu de temps...
Conclusion : ils ont une belle texture de sablés et un agréable goût de noisettes. Je garde la recette !

[kashyle]

superbes...as-tu une idée de leur durée de conservation?