Orangettes

Ingrédients
4 oranges non traitées
Sirop
20 cl d'eau
200 gr de sucre

chocolat noir

Procédé
- Détacher à l’aide d’un économe le zeste d’orange et les découper en fines lanières.
- mettre les écorces d’oranges dans une casserole d’eau bouillante salée et laisser bouillir pendant 10 minutes.
- Egoutter et rafraîchir.
- Répéter cette opération 3 fois, mais ne pas remettre de sel.
- faire un sirop avec l'eau et le sucre
- faire cuire les zestes dans le sirop pendant 1h30 à feu très doux.
- laisser tout refroidir et mettre au frigo
- porter à ébullition pendant 15 minutes encore 3 fois avec un intervalle d'une nuit entre chaque cuisson
- retirer les écorces, les déposer sur un papier sulfurisé en faisant attention de ne pas les casser
- tempérer le chocolat noir
- plonger les zestes d'orange dans le chocolat

Comments

[angegaby]

hum c'est bon ça je dois en faire à noël je retiens ta recette. *merci

[Frijoles]

On dirait un dard de guèpes qui va nous piquer, pour moi y'a pas de problème, je me laisse faire sans problème mais je la mangerais par la suite!!!!

[karipuce]

merci , ça donne envie , confire les oranges me faisait un peu peur mais finalement tu as desacraliser le truc!!!bravo
biz

[Giorgia]

moi aussi j'aime préparer les zestes d'orange, et meme de citron, dans cette façon. mais je n'ai jamais la patience de les plonger dans le chocolat. quelle mauvaise habitude... superbes, comme toujours!

[CVALOU]

A tester pour les fêtes de fin d'année