Petites Crème à la Reine des Prés

J'aime beaucoup les petites crèmes et j'ai envie depuis bien longtemps de tenter la Reine des Prés dans une prépration.

La reine des prés est une plante vivace qui doit son nom à son port élégant. Elle pousse naturellement sur les terrains humides comme les marécages. Ses pouvoirs dépuratifs sont exploités pour lutter contra la rétention d’eau dans les cellules et pour évacuer les liquides et les toxines. En traitement amincissant, elle permet aussi d’éliminer la peau d’orange qui se forme à cause des cellules graisseuses. En médecine moderne, elle entre dans la préparation des produits pharmaceutiques sous forme de solution buvable, de gélules ou de comprimés pour traiter le problème de la rétention d’eau.

Pour 5 crèmes

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier

500 ml de lait

50 gr de sucre

une dizaine d'ombelles de reine des prés

Procédé

- tiédir le lait et y faire infuser les ombelles de Reine des Prés (attention, son parfum étant assez puissant, il ne faut pas laisser infuser trop longtemps)

- mélanger les œufs et le sucre

- verser le lait sur les œufs sans cesser de mélanger

- verser dans des petits pots

- cuire au bain-marie au four préchauffé à 120°c pendant 50 minutes

- laisser refroidir et mettre au frigo 2 heures

Comments

[jane]

Pour moi ...et mes hôtes. C est le fin du fin , origiales ces petites crème! J aime surprendre, c est réussi

merci pour cette recette si délicate

JANE

[Brigitte]

Je vois que les promenades en forêt font leur effet jusque dans ta cuisine.

On goûte quand cette merveille?

Brigitte