Pralinettes

8 septembre 2008

Sandwichs mous

J'ai réalisé ces petits pains pour le repas de midi de mes enfants. Une fois la pâte faite, il suffit de séparer les pâtons et de les congeler. Il faut alors les sortir la veille et les laisser décongeler au frigo. Le matin, il n'y a plus qu'à les mettre...

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6 septembre 2008

Opéra à ma façon...

Quatre anniversaires dans la famille en même temps!Voici un gâteau que je voulais réaliser depuis longtemps... mais un seul petit soucis: je n'aime pas la crème au beurre au café. Voici donc ma variante de l'Opéra:un biscuit jocondecrème mousseline pralinéeganache...

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4 septembre 2008

Fougasse au Thym et au Parmesan

Et oui, encore une fougasse... mais c'est si bon... je ne résiste pas! pour 2 grandes fougasses Ingrédients 360 ml d'eau2 cc de sucre2 cc de sel3 cs d'huile d'olive700 gr de farine4 cc de levure2 belles branches de thym frais200 gr de parmesan Procédé...

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2 septembre 2008

Muffins à la vanille, aux Pépites de Chocolat et aux Noisettes Caramélisées

Hier, c'était la rentrée des classes. Mes enfants sont donc retournés à l'école. Après cette longue journée, rien de tel qu'un bon goûter! Pour dix muffins Ingrédients 150 gr de farine40 gr de sucre10 gr de sucre vanillé1 cc de vanille en poudre1/2 sachet...

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23 août 2008

Fougasse aux Oignons Rouges, Lardons et Romarin

Un pain aux saveurs exquises qui embaume la cuisine de ces parfums chargés de soleil. Cette fougasse est vraiment merveilleuse! pour 2 grandes fougasses Ingrédients 360 ml d'eau2 cc de sucre2 cc de sel3 cs d'huile d'olive700 gr de farine4 cc de levure6...

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21 août 2008

Orangettes

Ingrédients 4 oranges non traitées Sirop 20 cl d'eau 200 gr de sucre chocolat noir Procédé - Détacher à l’aide d’un économe le zeste d’orange et les découper en fines lanières.- mettre les écorces d’oranges dans une casserole d’eau bouillante salée et...

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18 août 2008

Extra-Moelleux aux Pommes, Yaourt, Amandes et Noisettes Caramélisées

J'ai déjà réalisé plusieurs extra-moelleux. Cette fois j'ai remplacé le lait par du yaourt. Un vrai bonheur!!! Pour 8 personnes Ingrédients 60 gr de sucre10 gr de sucre vanille3 oeufs120 gr de farine3 cc de levure chimique60 gr d'amandes en poudrequelques...

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16 août 2008

Petits Gâteaux au Yaourt, Pralin et Caramel

Pour 12 petits gâteaux Ingrédients 250 gr de yaourts120 gr de farine80 gr d'amandes en poudre50 gr de beurre3 oeufs1/2 paquet de levure80 gr de sucre1 sachet de sucre vanille 50 gr de pralin en poudre6 caramels mou Procédé - battre les oeufs et les sucres-...

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14 août 2008

Mojito

Parce que même si le temps ne nous le montre pas, c'est quand même l'été!!!! pour 2 verres Ingrédients 10 feuilles de menthe4 cc de sirop de sucre de canne100 ml de rhum blanc100 ml de jus de citrons vert (4 citrons)100 ml d'eau pétillanteglaçonsfacultatif:...

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9 août 2008

Quatuor de Macarons

Encore une folle envie de macarons! Cette fois, ils ne contiennent pas de colorant et j'ai essayé la ganache blanche montée. Ganache montée 50 gr de crème100 gr de chocolat blanc100 gr de crème bien froideparfum: sirop d'érable,bailey's, sésame grillé,...

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