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9 novembre 2008

Crumbeline aux Pommes et à la Fleur d'Oranger

Le temps passe, et file même trop vite... Peu de temps pour le moment et les recettes se font rares...Envie de pommes, de tarte et de crumble... Alors voici une crumbeline délicieusement parfumée à la fleur d'oranger. Ingrédients Pâte brisée (pour 2 tartes)...

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29 octobre 2008

Un avant goût des fêtes de fin d'année: Truffes au Chocolat

Une petite envie de chocolat et de réconfort avec le froid qui s'abat sur nos régions... Les truffes sont vraiment le synonyme des fêtes de fin d'année, et surtout de la Saint Nicolas. Mais bon, je n'ai pas envie d'attendre si longtemps, je suis trop...

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6 décembre 2008

C'est la Saint Nicolas: Cougnous.

Aujourd'hui'hui, Saint Nicolas oblige, j'ai fait des cougnous pour le petit déjeuner. J'aime trop ces brioches pleines de sucre perlé. Traditionnellement, on y met des raisins secs, mais comme je n'aime pas trop cela, je n'ai mis que du sucre. Dans les...

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15 novembre 2008

Tentation Caramel

Encore un anniversaire et j'avais envie depuis longtemps d'un bavarois au caramel. Avec le caramel à la fleur de sel par-dessus, ce fut un régal! Ingrédients biscuit un paquet de biscuit Café Noir de Delacre80 gr de beurre Bavarois caramel 500 ml de lait1...

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28 décembre 2008

Salade Périgourdine

Voici l'entrée du réveillon de Noël... Une salade gourmande et richement garnie des délices du Périgord. pour 4 personnes Ingrédients une frisée20 tranches de magret fumégésiers confits4 belles escalopes de foie gras frais50 gr de foie gras mi-cuit4 figues...

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1 décembre 2008

Gâteau au Chocolat

Encore un gâteau au chocolat... mais celui-ci n'est pas dégoulinant comme le précédent. Il est moelleux et vraiment délicieux. Mais, un démoulage des plus laborieux et le manque de lumière ne lui rendent pas hommage. Les photos ne sont pas très réussies...

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7 décembre 2008

Bouchées façon "Bounty"

Bientôt les fêtes et l'envie de chocolat se fait plus présente que jamais!!! Envie d'en déguster mais surtout envie d'en offrir! Ces bouchées sont extraordinaires... la coco est envoutante et le chocolat fort en cacao, un subtil mélange qui se marie à...

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25 décembre 2008

Confiture d'Oignons, Compote d'Airelles et Chutney de Figues

J'avais promis de poster ces recettes hier, mais... pas de temps, comme d'habitude...Voici donc ces 3 merveilles que je fais chaque année et qui sont tellement appréciées! Cette fois encore, elles ont rencontré un grand succès! Confiture d'oignons Ingrédients...

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17 janvier 2009

Salade de fruits

Une envie fruitée et voici une merveilleuse salade de fruits. Un dessert facile et rapide réalisé avec les enfants. Ingrédients une poireune pommeune banane1/2 ananas2 kiwis3 oranges Procédé - peler les fruits (sauf les oranges) et les couper en petits...

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11 janvier 2009

Galette des Rois

Avec un peu de retard, je vous fais découvrir ma galette des rois. Mon fils eu la grande joie d'y découvrir la fève. La frangipane est composée d'une moitié de crème d'amandes et d'une crème pâtissière, elle est ainsi un peu plus légère et moins riche...

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26 décembre 2008

Bûche Etoilée au Champagne

C'est avec des étoiles pleins les yeux que le réveillon s'est déroulé. Entouré de la famille et autours d'un merveilleux repas, le déballage des cadeaux a ébloui et ému chacun. J'ai été très gâtée (même un peu trop...), j'ai versé quelques larmes de bonheur....

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1 janvier 2009

Bûche Royale pour l'An Neuf

Voici la bûche réalisée pour le réveillon du Nouvel an. Inspirée par une création de Pierre Hermé, cette bûche n'est autre qu'un royal au chocolat (ou trianon). Elle est recouverte à moitié de macarons en habits de fête, brillants et scintillants qui...

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6 mars 2009

Gâteau aux Pommes et à la Fêve Tonka

Une petite douceur très parfumée... ce gâteau est extraordinaire!La pomme et la fêve tonka se marie à merveille dans ce gâteau bien moelleux. ingrédients 3 oeufs100 gr de sucre100 gr de beurre150 gr de farine2 cc de levure chimique 1/2 fêve tonka rapée2...

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9 février 2009

Riz au lait aux Spéculoos

Pour 2 personnes Ingrédients 300 ml de lait70 gr de riz dessert 1 grosse cuiller à café de pâte de spéculoos Procédé - porter le lait à ébullition- baisser le feu et ajouter le riz- cuire 25 minutes à couvert et à feu très doux- ajouter la pâte de spéculoos...

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20 février 2009

Crêpes

Lorsqu'il fait bien froid dehors, quel plaisir que de goûter avec des crêpes bien chaude et un bon chocolat t chaud! C'est une recette express: la pâte est réalisée au mixer, cela permet d'éviter la formation de grumeau. Pour 20 crèpes Ingrédients 250...

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30 mars 2009

Gâteau Mousseux au Chocolat Noir

Petit problème technique... et du coup beaucoup de retard dans la publication de mes recettes. Voici le gâteau que j'ai réalisé pour apporter à l'école de ma fille, pour son anniversaire. Pas vraiment un gâteau, mais une mousse au chocolat géante! Ingrédients...

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28 février 2009

Mon blog a 2 ans...

Déjà 2 ans... Comme je le répète souvent le temps passe vraiment trop vite...Cette année encore ce blog m'a permit d'imaginer, d'inventer, de créer toutes ces gourmandises qui me passe par la tête. Parfois complètement folle ou juste une petite envie...

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26 février 2009

Des Macarons pour une année de plus...

Et voilà... je fête aujourd'hui mon trente-deuxième anniversaire... Pour passer ce cap, j'ai apporté quelques macarons à mes collègues. Ces petites merveilles me font toujours autant d'effets... je ne m'en lasse pas! Dans ces boites, ils ont pu découvrir...

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15 mars 2009

Clochette à la framboise pour son troisième anniversaire

Ma princesse a trois ans aujourd'hui... Elle adore la fée clochette et donc que choisir d'autre pour décorer son gâteau! Une base aux sablés breton, un bavarois à la framboise, des framboises entières et de la chantilly... une merveille pour un troisième...

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25 janvier 2009

Madeleines au Miel et à la Fleur d'Oranger

Pour 24 madeleines Ingrédients 4 oeufs150 gr de sucre2 sachet de sucre vanille125 gr de farine2 cc de levure chimique180 gr de beurre4 cc de fleur d'oranger2 cs de miel d'acacia Procédé - battre les oeufs et le sucre- ajouter la farine, la levure et le...

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20 juin 2009

Un Terrain de Basket pour son Septième Anniversaire...

Mon fils aura sept ans dans une semaine. Aujourd'hui, nous avons fêté son anniversaire avec tous ses copains.Pour l'occasion, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat... et s'il représente son sport favori, quel bonheur! Ingrédients Biscuits 400 gr de...

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16 avril 2009

Bavarois Vanille et Spéculoos

Le spéculoos... voici un biscuit que j'aime particulièrement et que je décline donc à toutes les sauces! Ici, en bavarois avec une base aux sablés bretons, un contour en langues de chat et sans oublier le bavarois à la vanille... que dire... à part......

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23 décembre 2008

Duo de Mises en Bouche au Foie Gras

Ça fait bien longtemps que je n'ai plus poster de recettes... Le temps file et passe vraiment trop vite... Le temps me manque et je coure après lui. Mais voilà, à la veille du réveillon, je vous confie une première partie de mes mises en bouche... complètement...

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2 avril 2009

Clafoutis "crumbelisé" aux Pommes

Des pommes qui attendent... une envie de fondant et de croustillant... et voilà! Un merveilleux clafoutis aux pommes avec du crumble parfumé au-dessus... A s'en lécher les babines! Ingrédients Clafoutis 200 gr de farine100 gr de sucre100 gr de beurre3...

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25 avril 2009

Des Baguettes Extraordinaires...

Je n'avais jamais réalisé d'aussi bonnes baguettes! Une croûte super croustillante, une mie bien moelleuse, bref un vrai délice! C'est une recette qui peut paraître un peu longue, mais elle en vaut vraiment la peine! Pas besoin non plus de machine à pain,...

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