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10 mai 2009

Dynamite Erynienne pour la Fête des Mères

Aujourd'hui, (en Belgique) c'est la fête des mères... Une belle journée où mes enfants m'ont bien gâtée! Mais à mon tour de chérir ma chère maman! Il y a quelques jours, j'ai complètement craqué en découvrant ce gâteau sur le blog d'Eryn. J'ai juste remplacé...

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9 septembre 2009

Tarte au Citron Meringuée

Mon homme vient de fêter son anniversaire. Et comme une année de plus, ce n'est pas toujours un cap facile à passer, j'ai voulu l'aider à surmonter ce passage avec une douceur acidulée et fondante, délicieusement sucrée et mousseuse... Rien d'autre que...

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28 mai 2009

Crème Brûlée au Nougat

j'adore les crèmes brûlées... j'en ai déjà réalisée plusieurs comme celle aux spéculoos ou au lait d'amande. Celle-ci est divine... le parfum délicat du nougat marié à l'onctuosité de la crème... tout un poème! Pour 5 crèmes Ingrédients 4 jaunes d'oeufs...

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3 juillet 2009

Petit présent gourmand pour les Institutrices

Et voilà, ce sont déjà les vacances... L'année est passée à une allure folle... Pour remercier les instutrices de mes enfants pour leur formidable travail, je leur ai offert ce que j'aime le plus faire et déguster... des macarons! J'ai réalisé deux boites...

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2 juin 2009

Glace Vanille, Noix de Pécan et Sauce Caramel à la Fleur de Sel

Ingrédients Glace vanille-pécan 5 jaunes d'oeufs100 gr de sucre500 ml de lait100 ml de crème1 gousse de vanille80 gr de noix de pécan non salées Sauce caramel 100 gr de sucre1 cs d'eau100 ml de crème1 pincée de fleur de sel Procédé Glace - battre les...

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24 novembre 2008

Fondant "Extrême" aux Deux Chocolats

Il neige sans cesse depuis deux jours... besoin de réconfort et cette gourmandise au chocolat était vraiment la bienvenue! Mais attention, ceci n'est réservé qu'aux accros au chocolat. En effet, ces carrés sont très fort en chocolat. Ingrédients 200 gr...

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8 juin 2009

Brownie Gianduja-Amandes

Petit moment de gourmandise partagé avec mes enfants... Un vrai régal et de vrais instants de bonheur pour ces brownies réalisé à trois... Ingrédients 200 gr de chocolat gianduja 100 gr de beurre 3 œufs 80 gr de sucre 100 gr de farine 1/2 cc de levure...

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29 juillet 2009

Tarte Amandine aux Groseilles Meringuée

J'ai déjà réalisé cette tarte l'année dernière.... mais je ne résiste pas à l'envie de remontrer cette merveille. Je l'ai cette fois réalisée avec une pâte brisée. Le vrai bonheur de cette tarte, c'est que la moitié des groseilles cuit avec la crème amandine....

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12 septembre 2009

Géant Muffin chocolat blanc-praliné

Un gâteau d'anniversaire réalisé à la dernière minute avec ce que j'avais sous la main... Finalement avec beaucoup moins de déco qu'à mon habitude, mais selon l'avis général... un vrai délice! Ingrédients 300 gr de farine3 cc de levure chimique2 oeufs100...

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21 septembre 2009

Macarons à la violette et Petites Boites pour un Anniversaire

Un anniversaire au boulot... alors envie d'offrir des macarons et surtout d'en tester un nouveau:un petit macaron mauve à la violette... délicieux! Pour les coques, toujours la même recette, celle de fofil.Et j'ai une fois de plus fais une ganache blanche...

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2 avril 2008

Enfin.... mon colis du SWAP macarons est arrivé!!!!

Après une longue (et impatiente) attente, j'ai enfin reçu le colis du Swap macarons !!! C'est Gaëlle du blog Fabriqué par Gaëlle qui me l'a envoyé. J'ai reçu:6 macarons (vraiment trop bons!!!!) Arôme d'amande amère Arôme de vanilleun magnifique morceau...

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19 septembre 2009

Confiture de Pêche de Vigne

Je sens le froid arriver et je fais des réserve de soleil pour l'hiver! Cette confiture est très parfumée et rend bien le goût de ces pêches rosées. Ingrédients 2 kg de pêches de vigne1 kg de sucre procédé - peler et enlever le noyaux des pêches- les...

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16 septembre 2009

Tarte Sablée Fraises-Vanille

Ingrédients Pâte sablée 300 gr de farine100 gr de sucre100 gr de beurre1 oeuf Crème 250 ml de lait 2 jaunes d'oeufs 70 gr de sucre 10 gr de farine 20 gr de fécule 1 gousse de vanille 500 gr de fraisesun peu de chantilly à la vanille Procédé Pâte - mélanger...

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27 avril 2008

Gâteau Suave aux Pommes

Pour un moule de 18 cm de diamètre Ingrédients 100 gr de beurre100 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé150 gr de farine1 cc de levure chimique2 œufs2 pommes Procédé - battre le beurre en crème- ajouter les sucres et continuer de mélanger vigoureusement-...

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5 avril 2008

La Véritable Tarte à la Brésilienne

Cette tarte est une des nombreuses spécialités belge. Sur sa pâte levée, une onctueuse crème vanille couverte de chantilly....Un moment de bonheur à chaque bouchée! ingrédients Pâte levée sucrée (pour 2 tartes)180 gr de farine70 gr d'amandes en poudre2...

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23 avril 2008

Gâteau Chimacien

Voici encore une spécialité de Belgique comme je les aime. Ce gâteau est un classique de Chimay, une petite ville du sud du Hainaut, à deux pas de la France, très connue pour son Abbaye, ses fromages et ses bières. Ingrédients 250 gr de farine200 gr de...

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16 avril 2008

Chausson aux Abricots

Ingrédients pâte feuilletéecompote d'abricotsdorure (un jaune d'oeuf+un peu d'eau) Procédé - couper des rectangles de 6 cm sur 20 cm- plier les rectangles en 2 (6cm/10 cm)- déplier les rectangles - sur chaque rectangle, faire des entailles jusqu'à la...

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12 avril 2008

Craquelin: une brioche typiquement belge

Ingrédients 300 gr de farine15 cl d'eau2 jaunes d'œufs2 cc de levure125 g de beurre20 g de sucre4 g de sel100 g de sucre perlé (en gros grains) Procédé - mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf le sucre perlé)- lancer le programme pâte levée- enlever...

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30 avril 2008

Macarons Pavot-Citron

Crème mousseline au citron et au pavot Ingrédients 1 œuf100 gr de sucre60 ml de jus de citron10 gr de maïzéna60 gr de beurre1 cs de pavot Procédé - mélanger l'oeuf, le sucre, le jus et la maïzéna- mettre sur le feu et porter à ébullition sans cesser de...

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4 avril 2008

Tartelette Grillagée à l'Abricot

J'ai réalisé ces tartelettes avec mon fils! Il ADORE la tarte à l'abricotAprès en avoir mangé un morceaux, il m'a dit:" Aussi bonne qu'à la boulangerie, maman!" Ingrédients Pâte levée sucrée compote d'abricotun peu de dorure Procédé - faire la pâte levée...

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7 avril 2008

Petites Pralines Blanches au Nutella ou au Nougat...

ingrédients Chocolat blanc Nutella Nougat Un peu de crème Procédé Au Nutella - Tempérer le chocolat - remplir les moules de chocolat - retourner pour enlever l'excédent - réserver au frais 30 minutes - farcir avec du nutella - refermer avec du chocolat...

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11 avril 2008

Crispy Cookies: pépites de chocolat noir et noix ou pépites de chocolat blanc et pralin

Ingrédients 115 gr de beurre mou200 gr de cassonade blonde1 sachet de sucre vanille1 oeuf1/2 cc d'arôme de vanille220 gr de farine1/2 cc de levure chimique50 gr de pépites de chocolat noir25 gr de noix50 gr de pépites de chocolat blanc20 gr de pralin...

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7 mai 2008

Brownies aux Eclats d'Amandes et au Gianduja

Ingrédients 300 gr de chocolat Gianduja50 gr de farine4 oeufs150 gr de beurre120 gr de sucre120 gr d'amandes concassées grossièrement Procédé - fondre le chocolat au bain-marie- battre le beurre jusqu'à consistance de crème- ajouter le chocolat fondu...

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11 mai 2008

Bonne Fête à toutes les Mamans!!!

Aujourd'hui, c'est la fête des mères!!!Et j'ai été gâtée par mon fils ainé! (il a bientôt 6 ans) C'est aussi l'anniversaire de ma maman et je lui ai fait ce gâteau: Tentation Fraises il se compose: une base biscuitéeune mousse à la fraiseune douce gelée...

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18 avril 2008

Pain au Tournesol et au Pavot et 3 tags

Ingrédients 400 ml d'eau2 cs d'huile de tournesol2 cc de sel1.5 cc de sucre640 gr de farine30 gr de graines de tournesol55 gr de graine de pavot2.5 cc de levure sèche Procédé - mettre tous les ingrédients dans la MAP- lancer le programme pâte levée- dégazer,...

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