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6 février 2011

Macarons Framboises et Chocolat noir

Voici un macaron garni d'une ganache qui marie à merveille l'amertume du chocolat noir et la délicate acidité de la framboise. Ingrédients 60 gr de coulis de framboises35 ml de crème50 gr de chocolat noir50 gr de beurre Procédé - porter la crème et le...

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10 mars 2011

Nougat tendre aux noisettes

J'adore le nougat et son goût si parfumé de miel! Ce nougat n'est pas dur à s'en casser les dents. Il est tendre est moelleux, il fond dans la bouche, les noisettes croquent sous la dent. Un délice! Ingrédients 50 gr de blancs d'oeufs 400 gr de sucre...

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22 mai 2008

Brownie-Cheesecake

J'ai trouvé la recette ici: Tomaten Quiche ingrédients Brownie 200 gr de beurre250 gr de chocolat noir6 oeufs250 gr de sucre150 gr de farine1 cc de vanille liquide Cheesecake 175 gr de ricotta5 cc de crème1 cc sucre1 gr de vanille1 cs de farine Procédé...

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26 janvier 2011

Petit panier gourmand pour le déjeuner!

Ingrédients 500 gr de farine1 oeuf150 ml d'eau100 gr de beurre35 gr de levure 25 gr de sucre 10 gr de sel cassonnade beurresucre décor Procédé - faire un puits avec la farine - battre l'oeuf avec l'eau et y délayer la levure - verser dans le puits - pétrir...

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3 mars 2011

Quatrième Blog'anniversaire...

Et voilà... il y a quelques jours (le 27/02) mon blog fêtait son quatrième anniversaire. Voici à nouveau une année qui a filé comme l'éclair... avec beaucoup de changements et de bouleversements dans ma vie. Quand je fais le bilan de cette année, je me...

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21 février 2011

Mousse au chocolat pralinée

Petite envie pour le goûter des enfants... Ingrédients 250 ml de crème50 ml de lait125 gr de chocolat au lait1.5 feuilles de gélatine 3 cc de pâte pralinée un peu de brésilienne (noisettes concassées, torréfiées et caramélisées) Procédé - faire tremper...

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21 mars 2011

Petit hommage à la star des gourmandises...

Hier, c'était la journée du macaron. Cette merveilleuse petite bouchée mérite bien d'avoir une journée qui lui est entièrement consacrée. En plus d'aimer profondément cette gourmandise, j'adore les réaliser! J'aime ces couleurs et toutes ces saveurs qui...

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8 mai 2011

Tarte sablés aux Fraises et Bonne Fête à toutes les mamans!!!

En ce merveilleux dimanche de mai, je souhaite à toutes les mamans une très belle fête des mères!!!! Je suis une maman comblée par deux merveilleux enfants et j'ai été bien gâtée par mes anges! Ingrédients Pâte à croute 300 gr de farine100 gr de sucre200...

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18 avril 2011

Charlotte Chocolat-Coco

Hier, nous avons fêté le dizième anniversaire de ma filleule. Pour l'occasion, j'ai réalisé une charlotte au chocolat au lait avec un crémeux coco à l'intérieur. Ingrédients Biscuits cuillers 6 blancs d'oeufs 140 gr de sucre glace 6 jaunes d'oeufs 70...

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4 mai 2011

Patchwork de petits feuilletés pour l'apéro!

Le temps des barbecues est enfin revenu et l'apéro est donc de rigueur sous le parasol! Ces petits feuilletés accompagnent à merveilles un bon verre de rosé bien frais! Ingrédients Pâte feuillétée 250 gr de farine 40 gr de beurre 8 gr de sel 125 ml d'eau...

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28 juin 2011

Gâteau "Bonne vacances!"

Dimanche, mon fils a eu 9 ans. Aujourd'hui, j'ai apporté ce gâteau à l'école. Après leur période de gros contrôles, il est temps pour tous ces enfants de penser aux vacances! Ingrédients Savoie 10 oeufs 300 gr de sucre 300 gr de farine Ganache nutella...

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2 mai 2011

Un nouveau blog!

Aujourd'hui, pas de recette, mais juste le lien du blog de ma petite soeur: http://www.kelein.canalblog.com Allez découvrir son univers coloré et déjanté! Elle crée des chapeaux, des vêtements, des costumes, des bijoux, des pièces magnifiques en patchwork...

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4 juin 2011

"Un blues en Mi"

Un gâteau pour un musicien... et donc un blues en "mi" pour son anniversaire! Ingrédients Savoie 5 oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine chantilly 250 ml de crème 200 gr de chocolat noir 100 gr de noix déco chantilly fraises chocolat noir perles en chocolat...

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11 juillet 2011

Crumbeline Rhubarbe Amandine

Cette tarte est un vrai délice! Le crumble croustille, la rhubarbe apporte son acidité, la crème d'amande son parfum et sa délicatesse. Ingrédients rhubarbe Pâte brisée 250 gr de farine1 pincée de sel125 gr de beurre1 oeuf crème amandine 150 gr d'amandes...

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23 mai 2011

"Moka" praliné

Dans les boulangeries de notre petit pays, on peut les découvrir au café, à la vanille ou au chocolat. Une petite variante donc pour cette traditionnelle pâtisserie où j'ai remplacer la vanille par du praliné. Je trouve que ça rend la crème au beurre...

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8 septembre 2008

Sandwichs mous

J'ai réalisé ces petits pains pour le repas de midi de mes enfants. Une fois la pâte faite, il suffit de séparer les pâtons et de les congeler. Il faut alors les sortir la veille et les laisser décongeler au frigo. Le matin, il n'y a plus qu'à les mettre...

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12 septembre 2008

Souvenir d'enfance: la Couque à la Crème

Voici encore une spécialité bien belge: la couque à la crème trône toujours à côté des gosettes et elle déborde de crème pâtissière. Quand j'allais à la boulangerie avec ma mère, je ne pouvais m'empêcher de les dévorer du regard! Alors quand parfois elle...

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13 octobre 2008

Petits Marbrés

Petite envie gourmande qui plu à toute la famille. Des petits gâteaux tout tendres mélangeant le goût des amandes, du cacao et du beurre... pas bon du tout pour les régimes, mais l'hiver approche... alors tant pis! C'est sans aucune culpabilité que nous...

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22 novembre 2008

Assortiment de Petits Sablés

Il est temps de ressortir la presse à biscuits pour les premiers essais avant les fêtes de fin d'année. Voici donc un premier assortiment de sablés: noisettes, amandes, chocolat noir, chocolat blanc, pralin,... Des ingrédients que j'aime particulièrement...

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27 octobre 2008

Un gâteau pour un long voyage: Bavarois Vanille et Biscuit au Café

Elle part au minimum 6 mois sur une île non loin de la Thaïlande...Alors pour lui souhaiter un bon voyage, quoi de mieux qu'un merveilleux gâteau? Grâce à la technique du window color, j'ai pu l'émerveiller avec l'Asie vue du Ciel... Encore une fois,...

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25 octobre 2008

Baisers de Namur

Contrairement à ce que l'on peut croire, ce ne sont pas des macarons. La grande différence... il y a de la farine et les coques sont moins croquantes. A chaque régions ses baisers. Il existe donc: les baisers de Namur, de Ciney ou de Malmédy. Je suis...

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14 octobre 2008

Brioches Tressées aux Amandes

A la recherche d'une recette de brioche (pour changer de la mienne), j'ai découvert des tresses aux noisettes sur le blog de Khala . Eblouie par la beauté des ces brioches, je n'ai pas résisté pour en réaliser moi aussi. J'ai remplacé les noisettes par...

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17 octobre 2008

Madeleines Quatre-Quarts

Un grand malheur s'est abattu sur ma p'tite cuisine...Mon gaufrier a rendu l'âme...Plus de bonnes gaufres avec du chocolat chaud brulant...Quelle tristesse...Alors pour donner l'illusion des gaufres que j'aime tant, petite impro à partir de la recettes...

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1 novembre 2008

Tarte Amandine Poire, chocolat blanc et sa Sauce Caramel

Des poires qui patientent dans la panier à fruits et une envie furieuse de tarte... Le mariage amandes et poires est si extraordinaire que j'ai voulu refaire cette tarte si appréciée ici. Ajoutez à cela du chocolat blanc et une sauce merveilleuse au caramel...

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22 octobre 2008

Brioche au Sucre Perlé

Encore une envie de brioche... et oui, j'adore ça! Une petite variante avec du sucre perlé, un vrai délice! Avec cette recette, j'ai réalisé deux petites brioches, mais il est évidement possible de n'en faire qu'une grande! Ingrédients 250 ml de lait1...

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