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15 août 2013

Mini Cup Cake Forêt Noire

Des petites merveilles dont on ne fait qu'une bouchée! Ingrédients : Pâte 30g de cacao amer 150ml d'huile 200g de farine 70g de sucre 3 oeufs 1 CS de kirsch cerise au sirop Chantilly 150g de crème liquide 10g de sucre Procédé - Dans un plat, mélanger...

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2 septembre 2013

Poissons feuilletés et sauce à l'avocat

Aujourd'hui c'est la entrée des classes! Alors voici le plat préfèré de mes enfants! Pour 4 personnes Ingrédients 400 gr de filet de cabillaud de la pâte feuilletée 2 avocats bien mûrs 1/2 jus de citron sel poivre Procédé Les petits poissons - couper...

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28 avril 2013

Ronde InterBlog : Galettes sèches de nuage de lait

Pour la ronde interblog, voila ma recette piochée chez nuage de lait et c'est verocooking qui pioche chez moi. Ingrédients - 1 kg de Farine - 500 gr de Beurre doux - 600 gr de Sucre Vergeoise blonde - 4 Oeufs - 1 verre de Rhum ambré (comme on veut en...

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11 avril 2013

Petit moment de bonheur gustatif!

Voici le petit moment de bonheur du jour: une poellée de légumes racines... A se damner! Ingrédients 3 carottes mauves 3 carottes jaunes 3 carottes oranges 2 persil tubéreux 2 navets 2 oignons rouges un peu de graisse de canard (ou beurre, ou huile d'olives....)...

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9 avril 2013

Mousse au fromage blanc et citron vert sur daquoise coco

Une petite merveille alliant l'acidité du citron vert, l'amertume du cacao et la douceur de l'amande et la noix de coco.... Ingrédients Mousse 240 gr de fromage blanc allégé 200 g de crème 3 citrons verts 4 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 40 gr d'eau 4...

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27 février 2013

6ème Blog'Anniversaire!

Et de 6... Le temps passe décidément beaucoup trop vite... Les années défilent et je ne les vois pas passer. Encore une année riche en découvertes gustatives et en expériences culinaires souvent réussies parfois moins bien et quelque fois aussi complètement...

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6 février 2013

Petit Pot de Crème Saveur Macarons

Vous connaissez sans doute mon amour inconditionnel pour les macarons? Alors imaginez mon sourire quand j'ai découvert ce sirop Macaron..... Dans cette petite crème c'est juste une merveille! J'avour qu'au niveau de la saveur ça me fait plus penser au...

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2 février 2013

Croissants et Pains au Chocolat...

Ingrédients (pour 20 croissants ou 12 pains au chocolat) 1 oeuf + eau = 250 ml8 gr de sel100 gr de beurre25 gr de sucre500 gr de farine 40 gr de levure fraîche 200 gr de beurre pour le feuilletagebarres de chocolat pour pains au chocolatdorure Procédé...

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31 janvier 2013

Waterzooï

Voici un plat typiquement belge que nous aimons beaucoup! Ingrédients 1 poulet fermier 5 poireaux 6 carottes 2 oignons ciboulette 1.5l d'eau 200 ml de crème 1 oeuf sel, poivre Procédé - couper le poulet en morceaux et garder la carcasse - faire un bouillon...

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21 janvier 2013

Brésilienne....

Mon oncle d'Allemagne est venu nous rendre visite hier. Alors, pour lui faire découvrir quelques spécialités bien de chez nous, j'ai réalisé la tarte que je préfère! La brésilienne.... je pense qu'il n'y a pas de mot pour exprimer le bonheur de chaque...

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17 janvier 2013

Wrap au chili

Un petit souper que les enfants adorent! Un bon chili avec un petit goût fumé, des légumes croquants et une sauce à l'ail maison... Ingrédients chili 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 cc paprika 2 cc de cumin...

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31 mars 2013

Ronde interblog: Les naans de Yo...

C'est la ronde interblog! Aujourd'hui je deavis piocher une recette chez Yoplacuisine et c'est sagweste qui venait piocher chez moi... Pour 8 naans farcis, il faut 200g de farine 1 yaourt nature 50ml d'eau tiède 1càs d'huile 1càc de sel 1càc de levure...

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31 octobre 2012

Pumpkin Cake.... Happy Halloween!

Aujourd'hui c'est HALOWEEN!!! Alors après avoir creusé nos citrouilles pour les transformer en Jack ô Lantern, nous avons préparé des Pumpkin Cake et nous nous somme régalés! Ingrédients 4 œufs 200g de sucre 75g de beurre 250g de farine 1 sachet de levure...

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23 octobre 2012

Financiers aux noisettes

J'aime beaucoup préparer des petits biscuits à offrir ou simplement à donner à mes enfants pour leur collation à l'école. Ceux-ci sont très gourmands, fondants et avec la merveilleuse arôme des noisettes. pour une cinquantaine de mini-financiers Ingrédients...

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10 mars 2013

Petit Déjeuner d'Anniversaire

Dans quelques jours ma fille fêteras son septième anniveraire. Ce matin, nous lui avons fait la surprise d'inviter la famille pour un petit déjeuner en son honneur. Buffet petit déjeuner, café, jus d'orange,.... on a passé un merveilleux moment! Petits...

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4 septembre 2012

Quiche courgette, tomate, lardons et fromage de chèvre

Mon blog s'essouflant un peu, j'ai décidé de le booster un peu en ajoutant des recettes salées. Aujourd'hui, une recette de quiche que l'on adore ici. Accompagnée d'une salade, ça en fait un petit souper rapide et équilibré. Ingrédients Pâte brisée salée...

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27 août 2012

Sirop de menthe maison

Un peu de fraîcheur pour ces journées ensoleillées! Ingrédients 300 gr de feuilles de menthe fraîche (ici: menthe verte et menthe poivrée) 2l d'eau 1,8 kg de sucre Procédé - porter l'eau à ébullition - retirer de feu - ajouter les feuilmles de menthe...

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7 octobre 2012

Sablés Cristallisés Intense Cacao

Voici des biscuits réalisés avec ma fille... et ils ont vraiment fait fureur pour le goûter! Ingrédients 70 gr de cacao 100 gr de farine 1 pincée de sel 120 gr de beurre 200 gr de sucre 1 oeuf Sucre "gros grains" Procédé - tamiser la farine, le cacao...

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2 octobre 2012

A la découverte d'un univers pleins de couleurs...

Partez à la découverte du monde de ma petite soeur: http://www.kelein.canalblog.com "Costumière depuis 2006, je participe régulièrement à des manifestations diverses où ma technique et ma créativité sont sollicitées. On entre ici dans un univers de rêve,...

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25 janvier 2013

Cramique

Parce que c'est trop bon.... Au petit déjeuner avec un peu de beurre; le lendemain, simplement griller; un peu rassis en pain perdu; et plus classe avec un peu de foie gras et de confiture d'oignons.... Ingrédients 500 gr de farine 150 ml d'eau 1 oeufs...

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16 septembre 2012

Raviolis aux champignons

Voici un plat dont on raffole ici! Des raviolis maison garnie d'une farce moelleuse de viande et champignons... un régal! Ingrédients Pâte à raviolis 250 gr de farine 2 oeufs 1 peu d'eau Farce 250 gr de viande hachée 150 gr de champignons de Paris 50...

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13 septembre 2012

Coulant au chocolat au lait

Encore une demande express de mon fils... Et en gentille maman, je me suis exécutée! Ingrédients 150gr de chocolat au lait 3 oeufs 30 gr de sucre 35 gr de farine 50 gr de beurre Procédé - Beurrer et fariner les ramequins - Faire fondre le chocolat et...

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10 septembre 2012

Salade tiède de Pâtes au poulet, aubergines grillées, roquette, tomates et vinaigrette au pesto rosso.

Une salade tiède et toute en légèreté pour un souper de fin d'été. Pleine de parfums, de textures et de douceurs, une merveille que ravira chacun! Ingrédients (pour 4 personnes) 500 gr de pâtes 400 gr de filet de poulet 1 aubergine 2 tomates roquette...

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8 septembre 2012

Tarte aux nectarines blanches et poivre long

J'ai reçu du poivre long de Java du site Gout et Nature. "Le poivre long de Java est très étonnant. Il a la forme de petites pommes de pin. Long chaton brun foncé, au nez légèrement sucré, épicé (cannelle, réglisse), anisé et fruité. Ce poivre est très...

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10 octobre 2012

Un cake... tout simplement!

J'adore l'odeur d'un cake en train de cuire dans le four... ça embaume toute la maison! Voici encore un p'tit goûté fait pour le retour des enfants de l'école. Trempé dans un chocolat chaud, ce fut un vrai bonheur de les voir le dévoré! Ingrédients 4...

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