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16 janvier 2008

Cookies noirs aux pépites de chocolat noir et aux noix

Pour 24 cookies Ingrédients 115 gr de beurre110 gr de cassonnade blonde1 oeuf1/2 cc d'extrait de vanille115 gr de farine2 cs de cacao1/2 cc de levure chimique115 gr de pépites de chocolat noir55 gr de noix Procédé - battre le beurre et la cassonnade en...

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16 août 2007

Cookies aux éclats de noix de pécan et aux pépites de chocolat blanc

Pour une vingtaine de cookies Ingrédients 200 gr de farine150 gr de beurre mou1 pincée de sel1 oeuf75 gr de sucre75 gr de cassonnade1/2 sachet de levure1 cc d'extrait de vanille1 cs d'amandes en poudre100 gr de chocolat blanc60 gr de noix de pécan Procédé...

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17 septembre 2007

Cookies aux flocons d'avoines, pistaches et pépites de chocolat blanc

Ingrédients 125 gr de beurre80 gr de cassonnade blonde1/2 cc de levure chimique200 gr de farine50 gr de pistaches concassées55 gr de flocons d'avoine40 gr de chocolat blanc concassé1 oeuf 1 pincée de sel Procédé - battre le beurre et la cassonnade en...

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10 février 2008

Croissants au Nutella

Pour 16 croissants Ingrédients 260 ml de lait1 cc de sel10 gr de beurre40 gr de sucre450 gr de farine 1 cc de levure instantannée+150 gr de beurre pour le feuilletage+Nutella+1 oeuf battu pour le dorage Procédé - mettre tous les ingrédients (sauf le beurre...

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3 janvier 2008

Gros Pain de Campagne

Ingrédients 250 gr de farine de froment250 gr de farine de seigle2 cc de levure déshydratée350 ml d'eau tiède2 cc de sel Procédé - mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte Levée"- faire une boule avec la pâte et faire lever 30 minutes...

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19 janvier 2008

Moulin à Eau à la Mousse au Toblerone Noir et Mousse au Chocolat Blanc

Pour une dizaine de personnes Ingrédients Daquoise aux amandes 150 gr gr d'amandes en poudre200 gr de sucre impalpable8 blanc d'oeufs Mousse au toblerone noir 250 gr de toblerone noir250 gr de crème250 gr de blancs d'oeufs Mousse au chocolat blanc 100...

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18 janvier 2008

Gâteau aux Cheveux d'Or

Pour le Nonantième anniversaire de la grand-mère de mon compagnon, j'ai réalisé ce gâteau en m'inspirant de la recette de Michette. Pour 8 personnes : Ingrédients biscuit joconde : 30g farine 20g beurre fondu froid 100g amandou (mélange d'amandes et de...

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26 octobre 2007

Biscuits Moelleux aux Amandes et aux Abricots nappés de Caramel fondant

Pour 12 moelleux Ingrédients Moelleux 120 gr de flocons d'avoine80 gr de farine50 gr d'amandes en poudrequelques gouttes d'arôme d'amandes amères50 gr de beurre150ml de lait80 gr d'abricots sec1 cc de levure chimique Caramel 100 gr de sucre2 cs d'eau20...

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14 décembre 2007

Praline Blanche Truffée au Caramel

Ingrédients 200 gr de Chocolat blanc 50 gr de crème150 gr de chocolat gianduja25 gr de beurre 50 gr de sucre1 cs d'eau10 gr de beurre1 filet de crème Procédé - faire un caramel avec le sucre et la cuiller à soupe d'eau- décuire avec le filet de crème...

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13 décembre 2007

Crème Brûlée à la Fêve Tonka et Petite Barre de Chocolat Blanc au Spéculoos

Ingrédients Crème brûlée 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier50 cl de lait60 gr de sucre1 cc de fêve tonka rapéeun peu de cassonnade brune Chocolat 100 gr de chocolat blanc2 spéculoosun peu de chocolat noir fondu Procédé Crème brûlée - Faire chauffer le...

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13 novembre 2007

Sablés aux Noisettes

Ingrédients 125 gr de beurre40 gr de sucre cristallisé25 gr de sucre impalpable225 gr de farine1 pincée de sel80 gr de noisettes en poudre2 cs de laitquelques noisettes entières Procédé - battre le beurre en crème- ajouter les sucre et continuer de mélanger-...

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5 novembre 2007

Petits Coeurs au Nutella Croustillant pour Lolotte

Lucile Popins du Blog Si j'y arrive pourquoi pas vous, a lancé l'idée d'une chaîne de recettes en forme de coeur pour Lolotte qui a une baisse de moral... Alors, voici ma participation... Pour 24 pralines Ingrédients 200 gr de chocolat noir100 gr de nutella15...

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15 octobre 2007

Moelleux au chocolat blanc et coeur fondant au caramel

Pour 6 moelleux Ingrédients Moelleux 120 gr de chocolat blanc100 gr de beurre80 gr de sucre2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs50 gr de farine Caramel 100 gr de sucre2 cs d'eau50 ml de crème procédé Moelleux - fondre le chocolat au bain-marie- ajouter le...

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12 octobre 2007

Petits choux à la vanille et caramel croquant

Pour 20 petits choux Ingrédients Pâte à choux 125 ml d'eau2 gr de sel6 gr de sucre50 gr de beurre60 gr de farine2 oeufs Crème vanille 125 ml de lait 1 jaune d'oeuf 30 gr de sucre 5 gr de farine 10 gr de fécule 1/2 gousse de vanille Caramel croquant 100...

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11 octobre 2007

Gâteau au cacao fourré au chocolat au lait

Ingrédients gâteau 7 oeufs200 gr de sucre150 gr de farine50 gr de cacao amer50 gr de beurre fondu Fourrage 200 gr de chocolat au lait125 gr de beurre50 gr de sucre impalpable Déco pralincopeaux de chocolat noircopeaux de chocolat blanc Procédé Gâteau...

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7 octobre 2007

Petites tomates d'amour...

Pour 70 tomates d'amour Ingrédients 70 tomates cerises150 gr de sucre60 cl de vinaigre balsamiquegraines de sésame grillées Procédé - faire un caramel avec le sucre et le vinaigre- piquer un cure-dent dans chaque tomate- plonger chaque tomate à mi-hauteur...

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17 août 2007

Gelée de pommes à la lavande

J'ai réalisé cette gelée de pommes pour le jeu: Cuisiner avec les fleurs du blog Cookingout Ingrédients 3 kg de pommes500 gr de sucre500 gr de sucre gélifiant5 branches de lavande Procédé - a l'aide d'une extracteuse de jus, récolter le jus des pommes-...

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31 juillet 2007

Apple Pie

pour 8 tartelettes Ingrédients Pâte brisée 500 gr de farine250 gr de beurre3 cs de sucre5 gr de levure chimique1 oeuf Garniture 4 pommes (granny smith)1 cs de maïzéna3 cs de sucre3 cs de beurre fonducs de cassonnade blondeun peu d'eau1 cc de cannelle...

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31 mai 2007

Quand la rhubarbe rencontre la fraise...

Ingrédients Mousse 500 gr de rhubarbe150 gr de sucre20 cl d'eau6 jaunes d'oeufsUne pincée de cannelleun sachet de sucre vanilleune feuille de gélatine600 gr de fraises Déco deux branches de lavandechocolat noir Procédé - laver, éplucher et couper la rhubarbe...

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26 mai 2007

Vacherin au lait d'amandes

Pour 5 vacherins Ingrédients Meringue 80 gr de blancs d'oeufs80 gr de sucre impalpableamandes effilées Glace au lait d'amandes 3 jaunes d'oeufs150 ml de lait concentré500 ml de crème100 gr de sucre100 ml de lait d'amandes Coulis de fraises 500 gr de fraises3...

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26 avril 2007

Délicatesse

Ingrédients Pâte 250 gr de farine125 gr de beurre125 gr de sucre1 oeuf Crème pâtissière 250 ml de lait2 jaunes d'oeufs70 gr de sucre10 gr de farine20 gr de fécule1 gousse de vanille Crème chantilly 250 ml de crème30 gr de sucre impalpable Fruits framboisesfraisesmûresmyrtillesgroseilles...

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19 mars 2012

Pyramide et hiéroglyphes...

Hier, nous avons fêté l'anniversaire de ma fille et elle avait invité tous ses copains à la maison. Après un après-midi chargé en jeux, en cris de joie, quelques larmes et beaucoup de rire, un bon gros gâteau était le bienvenu! C'est ma fille qui a choisi...

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5 juillet 2014

Cup cakes tendrement chocolat...

Une pâte avec des pépites de chocolat noir, une crème au chocolat au lait et une au chocolat blanc, quelques billes de chocolat.... Plein de douceur et de gourmandise! Ingrédients (pour 20 cupcakes) Pâte 6 oeufs 200 gr de beurre 350 gr de farine 1 cc...

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1 novembre 2018

Pumpkin Waffles

J'adore Halloween et mes enfants aussi. Comme chaque année, nous avons créé nos Jack O'Lantern et comme chaque année nous avons utilisé la chair de potiron pour faire de la pâtisserie. Cette année, on innove avec des gaufres au potiron et aux pépites...

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16 mai 2018

Tiramisu Fraises

Une recette toute simple, pas trop sucrée, qui donne une impression de légèreté: une merveille pour la fête des mères de dimanche passé... Ingrédients 2 boite de biscuit Madeira4 œufs75 g de sucre250g de mascarpone20 cl de crème fraîche liquide entière1...

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