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16 septembre 2014

Des poires et des Amandes

Un petit poirier dans le fond du jardin a les branches lourdes de fruits. Je ne raffole pourtant pas des poires. Quand je pense à un dessert avec ce fruit, je n'imagine que la tarte bourdaloue que malgré tout j'aime beaucoup. Je trouve que le mariage...

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30 janvier 2012

Pleyel... ou le meilleur gâteau au chocolat au monde!

Il y a des recettes sur lesquelles on tombe par hasard et qui sont juste de pures merveilles! Ce gâteau en est la preuve. J'ai ressortis un vieux livre de recettes du fin fond de mon armoire et j'ai découvert ce gâteau. Le mien n'est pas très beau, parce...

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31 décembre 2014

Gâteau de fête!

Je vous souhaite à tous une très belle année 2015!!! Pour changer un peu la tradition, ici, pas de bûche, mais un gâteau de fête... Ingrédients Carrot Cake 2 œufs 90 g d'huile 125g de sucre 125g de farine 1 cc d'extrait de vanille liquide 1/2 cc de muscade...

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19 février 2019

Burgers Végétariens

Ingrédients Buns 500 g de farine 200 ml de lait 40 g de levure fraîche 9 g de sel 20 g de sucre 1 oeuf 50 g de beurre Steak de céleri rave Céleri rave farine 2 oeuf chapelure sel,poivre Mayonnaise 1 oeuf 1 cc de moutarde 400 ml d'huile de tournesol sel,...

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28 février 2019

Pitas Végétariennes

Ingrédients (pour 15 petits pains) Pains pita 750 g de farine 30 g de levure fraîche 15g de sel 30 g de sucre en poudre 325 ml d'eau Galettes végétariennes 140g de flocons d'avoine 60 g de lentilles vertes cuites 2 cs de graines (tournesol, lin, pavot,...)...

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2 décembre 2014

P'tits biscuits...

Nous voilà déjà en décembre, mois de la goumandise! Voici une tradition familiale: les petits sablés des fêtes de fin d'année. Je m'exerce pour savoir lesquels je vais offrir à mes proches au réveillon de Noël. J'ai fait cette fois-ci: des spéculoos (recette...

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20 mai 2013

Beurre de cacahuètes maison

Ici, on adore le beurre de cacahuète... sur une tartine grillée ou dans des sauces pour accompagner des brochettes de poulet au des beignets de porcs. Mais quand j'ai découvert les ingrédients utilisés par les industriels, je me suis dit qu'il valait...

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8 juin 2014

Toast à la florentine pour la fête des pères

Aujourd'hui, c'est la fête des pères. Mon fils a réalisé cette recette pour son cher papa, qui a beaucoup apprécié. Et oui, encore des épinards, mais aujourd'hui nous les avons aussi tous récoltés avant qu'ils ne montent en graines. Nous allons remplir...

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20 octobre 2014

Croziflette et une jolie boutique namuroise....

Parce que tout doucement le temps commence à se refrodir, voici une petite recette toute simple mais qui fait fureur ici! J'en profite aussi pour vous présenter une petite boutique namuroise qui mérite vraiment un petit détour! Vous y trouverez des petits...

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25 septembre 2013

C'est encore l'automne (sans gélatine...)

Deux gâteaux pour le même weekend, le premier est ici et pour celui-ci, une exigence supplémentaire: pas de gélatine... J'avais déjà essayer l'agar-agar dans une mousse au chocolat et le résultat fut désastreux! Donc, j'ai essayé sans gélifiant... je...

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30 septembre 2013

Escapade de septembre: Petit déjeuner gourmand avec les œufs bénédictines de Kajana

Nouvelle ronde sur la blogosphère culinaire: l'escapade gourmande. Chaque mois nous devons découvrir un blog et y tester une recette avec un thème bien particulier. Ce mois-ci, le thème est: Petit déjeuner gourmand. Pour cette première participation,...

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21 décembre 2014

Ronde Interblog: Le gâteau au chocolat de Ness...

Et voilà une nouvelle participation à la ronde interblog qui fait son grand retour! Cette fois-ci, je devais aller piocher une recette chez Ness du blog HappiNess Factory et c'est Alaro du blog Mes petites recettes préférées qui doit venir tester une...

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12 novembre 2013

Quiche à la courge Butternut

J'aime beaucoup cette courge pour sa douceur et son côté velouté. Pour changer de la soupe, la voici en version quiche... Une merveille! Ingrédients Pâte (pour 2 tartes) 250gr de farine 100 gr de beurre froid 10 gr de sucre 10 gr de sel 1 oeuf 10 gr de...

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13 février 2015

Tarte Chocolat-Caramel

Parce que le chocolat et le caramel c'est juste magique... De la profondeur, de la douceur, du craquant, du croustillant... Ingrédients Pâte sablée 250 gr de farine 100 gr de sucre 125 gr de beurre 1 oeuf Crémeux chocolat 100ml de lait 240 ml de crème...

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23 janvier 2015

Banoffee Pie... ou comment j'ai appris à aimer les bananes!

Je n'aime pas les bananes... c'est comme ça! Et puis chacun ses goûts, non? Mais comme on le dit aussi, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis... Et je dois dire que comme ça, j'aime bien les bananes! Ingrédients Pâte sablée 250 gr de farine...

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14 mai 2014

Brochettes de poulet sauce Saté

Nous aimons beaucoup Amsterdam et c'est là-bas que nous avons découvert les brochettes de poulet accompagné de sauce saté. Cette sauce onctueuse réalisée avec du beurre de cacahuète est vraiment délicieusement épicée, du bonheur! Ingrédients (Pour 4 personnes)...

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12 février 2013

Tadaaam! Jack et Sally pour la Saint Valentin.

J'ai repris des cours du soir en Boulangerie-Pâtisserie et me voici bientôt au terme ce cette formation qui m'a tout d'abord donné l'occasion de rencontrer des personnes extraordinaires animées par la même passion pour l'univers sucré que moi! Voici ici...

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12 avril 2018

L'ail des ours... délice printanier!

L'apparition de l'ail des ours dans les sous-bois marque le retour tant attendu du printemps. Et c'est un vrai trésor gustatif! On peut enconsommer les feuilles, les boutons de fleurs, les fleurs et les bulbes. L'ail des ours, en plus d'être un bonheur...

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24 novembre 2013

Black Bottom Cupcakes

Après le gâteau à l'huile d'olive, les cupcakes! J'avais aussi très envie de goûter le cream cheese frosting et sur ce cupcake au chocolat c'est vraiment très très bon! Ingrédients Cupcakes 200 gr de chocolat 70% 4 oeufs 100 gr de sucre 100 ml d'huile...

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15 mars 2014

A ma fille...

C'est aujourd'hui ce jour qu'elle attend toute l'année: son anniversaire. Aujourd'hui, elle a 8 ans... C'est mon ange, mon coeur, ma raison d'être, ma joie, mon bonheur, ma merveille, ma fierté, ma tendresse, mon amour, mon trésor, ma perle,... Elle est...

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3 avril 2014

Défi Delhaize, le résultat!

Il y a quelques jours, j'ai participé au défi que Delhaize avait lancé aux blogueurs culinaires. Nous devions réaliser une recette avec seulement l'intiltulé (sans ingrédient et sans photo). J'avais choisi "La salade printanière de boulgour toasté et...

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20 novembre 2013

Tarte fine tomate, mozzarella et basilic

Premiers flocons ce soir... et envie d'un peu de soleil pour le souper. Cette tarte est très simple à faire et ne demande pas beaucoup de temps! Une adaptation de la salade star de l'été en version chaude. Ingrédients Pâte 250 g de farine50 g d'huile...

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18 août 2011

P'tit déjeuner gourmand: Pancakes...

Au réveil des enfants, en ouvrant les placards, je me suis rendue compte que cela fait au moins deux semaines que je ne suis pas allée faire de courses... Résultat: plus rien pour le petit déjeuner. Ni une ni deux, je me suis mise aux fourneaux et c'était...

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4 septembre 2009

Gâteau "Fermier"

Ingrédients Mousse au chocolat au lait 300 gr de chocolat 300 gr de crème (35%) 300 gr de blancs d'oeufs Chantilly au chocolat au lait 300 gr de chocolat au lait300 gr de crème Dacquoise aux amandes 200 gr d'amandes en poudre200gr de sucre glace8 blancs...

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26 avril 2009

Cornes de Gazelles

J'adore ces petits biscuits en forme de croissant si richement garni d'amandes. Parfumé à la canelle et à la fleur d'oranger, chaque bouchées de ces gâteaux nous font voyager en Algérie! Ingrédients Pâte 250 gr de farine1 oeuf1 cs d'eau de fleur d'oranger50...

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