28 février 2019

Pitas Végétariennes

  Ingrédients (pour 15 petits pains) Pains pita 750 g de farine 30 g de levure fraîche  15g de sel 30 g de sucre en poudre 325 ml d'eau  Galettes végétariennes 140g de flocons d'avoine 60 g de lentilles vertes cuites 2 cs de graines (tournesol, lin, pavot,...) 1 cc de curry en poudre 200 g de carottes rapées et hachées 2 cs d'huile d'olive 2 oeufs 5 cl d'eau Sauce au yaourt 250 g de yaourt 1 gousse d'ail 2 cc de pâte de sésame 1/2 bouquet de ciboulette 1 jus de citron sel, poivre   ... [Lire la suite]
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19 février 2019

Burgers Végétariens

  Ingrédients Buns 500 g de farine 200 ml de lait 40 g de levure fraîche 9 g de sel 20 g de sucre 1 oeuf 50 g de beurre Steak de céleri rave Céleri rave farine 2 oeuf chapelure sel,poivre Mayonnaise  1 oeuf 1 cc de moutarde 400 ml d'huile de tournesol sel, poivre   Procédé Les buns - Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot sauf le sel - pétrir et ajouter le sel une fois les ingrédients bien mélanger - pétrir 10 minutes - poser la pâte sur le plan de travail, couvir avec un... [Lire la suite]
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13 avril 2018

Käse Späzle à l'ail des ours

  Après le pesto, le beurre et les boutons de fleurs, voilà encore une recette à l'ail des ours que j'aime particulièrement. Les Späzle sont des petites pâtes maison assez vite réalisées si on a l'appareil adéquat. Avec l'ail des ours, c'est juste merveilleux!     Pour 4 personnes Une grosse poignée de feuilles d'ail des ours 4 oeufs 400 gr de farine du lait fromages: gruyère râpé, gouda, chimay à la bière( on peut utiliser tous les fromages que l'on veut, c'est encore meilleur avec des fromages forts comme... [Lire la suite]
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07 août 2013

Hamburgers végétariens

  Des petits pains maison, des steaks végétariens et du bon fromage... Ici, on a oublié les fast food et nous avons redécouvert les hamburgers, parce que fait maison, c'est incomparable! Ingrédients Pains 650 gr de farine 250 ml de lait 1 oeuf 30 gr de beurre 30 gr de levure 1 cc de sel sésame dorure Garniture steak végétarien salade tomate gouda jeune mayonnaise 1 oeuf 1 cc de moutarde 250 ml d'huile neutre sel poivre     Procédé Pain - mettre tous les ingrédients dans le robot et pétrir... [Lire la suite]
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