DSCN6311

Ingrédients

1 kg de poires
500 gr de sucre
500 gr de sucre gélifiant
50 gr d'amandes blanches (sans peau)
qq gouttes d'amandes amères


Procédé

- peler et oter le trognons des poires
- couper les poires en petits morceaux
- dans une casserole à confitures, mélanger les poires avec les sucre et les amandes broyées grossièrement
- laisser cuire une vingtaines de minutes
- oter du feu et ajouter les gouttes d'essence d'amandes amères
- verser dans des pots stérilisés
- fermer hermétiquement.