Petites Brioches toutes moelleuses aux pépites de chocolat (sans MAP)

pour 6 brioches
Ingrédients

250 gr de farine
5 gr de sel
5 gr de sucre
2 oeufs entiers
50 ml de lait tiède
10 gr de levure de boulanger
65 gr de beurre
pépites de chocolat noir
pépites de chocolat blanc
un peu de sucre perlé

Procédé
- mélanger la farine, le sel et le sucre
- faire un puit
- diluer la levure dans le lait tiède
- battre les oeufs en omelette
- verser le lait, la levure et les oeufs dans le puit
- pétrir 10 minutes
- ajouter le beurre mou et pétrir encore 5 minutes
- faire lever 2 heures dans un endrois tiède
- partager la pâte en 6
- ajouter les pépites de chocolat à chaque morceau de pâte
- déposer les morceaux de pâte dans des moules à brioches beurrés et farinés
- faire lever 45 minutes dans un endrois tiède
- piquer quelques morceaux de sucre perlé dans chaque brioche
- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 15 minutes

Brioche aux pépites de chocolat noir

Brioche aux pépites de chocolat blanc

Comments

[vanni]

Elles sont superbes.

[LudivineL]

J'ai testé cette recette ce soir, un vrai régal ! J'ai donc fait un lien de mon blog vers le votre avec une photo !

Merci pour cette recette, bonne soirée =)

[cuisinecrea]

Ce n'est pas possible de faire d'aussi belles photos, ça me mets trop l'eau à la bouche!

[Kalinka]

très bien ta recette, pétrir à la main sans MAP, c'est génial BRAVO. je déteste les machine à pain.

Kalinka

[Maïne]

ya pas un souci avec les doses de sucre et de sel??? Ce serait pas plutôt l'inverse?
Sinon, elles ont l'air top, en plus j'ai super faim !!