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pour 6 brioches
Ingrédients

250 gr de farine
5 gr de sel
5 gr de sucre
2 oeufs entiers
50 ml de lait tiède
10 gr de levure de boulanger
65 gr de beurre
pépites de chocolat noir
pépites de chocolat blanc
un peu de sucre perlé

Procédé
- mélanger la farine, le sel et le sucre
- faire un puit
- diluer la levure dans le lait tiède
- battre les oeufs en omelette
- verser le lait, la levure et les oeufs dans le puit
- pétrir 10 minutes
- ajouter le beurre mou et pétrir encore 5 minutes
- faire lever 2 heures dans un endrois tiède
- partager la pâte en 6
- ajouter les pépites de chocolat à chaque morceau de pâte
- déposer les morceaux de pâte dans des moules à brioches beurrés et farinés
- faire lever 45 minutes dans un endrois tiède
- piquer quelques morceaux de sucre perlé dans chaque brioche
- cuire au four préchauffé à 170°c pendant 15 minutes

Brioche aux pépites de chocolat noir

 

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Brioche aux pépites de chocolat blanc

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