Petite mousse toute légère au fromage blanc et aux airelles confites

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 gr de fromage blanc allégé
1 jaune d'oeuf
3 blanc d'oeufs
1 sachet de sucre vanille
20 gr de sucre
1/2 feuille de gélatine
quelques airelles confites

Procédé

- faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
- battre le jaune d'oeuf et le sucre pendant 10 minutes
- ajouter le fromage blanc
- faire fondre la gélatine dans de 2 cs d'eau chaude
- ajouter la gélatine au fromage blanc
- battre les blancs d'oeufs en neige très ferme
- les incorporer délicatement au fromage blanc
- verser dans des pots et réserver au frigo pendant 2 heures
- ajouter les airelles séchées avant de servir

Comments

[Pimousse951p]

recette notée!

[Anne]

J'adore les mousses ! Le nec ! c'est quand la cuillère "casse" la mousse, bruit bien particulier qui annonce si elle est bonne ... mmmh
Super votre blog ! j'y reviendrai
Cordialement
Anne - Les Jardins de Pomone

[Victoria]

Le jour où j'arriverais à gérer parfaitement la gélatine (impossible pour moi de me retrouver avec une mousse homogène, il y a toujours des petits morceaux de gélatine) cette recette sera pour moi!!

[Grenadine84]

Cette mousse m'a l'air délicieuse, et les photos donnent vraiment envie de plonger sa cuillere dedans!!

[valka]

10 minutes à battre le mélange...c'est dusport! tu dois être toute musclée du bras :-)
à bientôt - bises