30 septembre 2008
Soufflé au Brocolis et au Gouda
Fait rarissime sur mon blog, voici une recette salée... Eh oui, je ne mange pas que des sucreries!!!!
Ce soufflé... une vraie merveille!
Ingrédients
1 brocolis
60 g de beurre
30 g de farine
30 cl de lait
100 gr de gouda jeune
4 oeufs
1 cs de persil haché
sel, poivre
Procédé
- Faire cuire les bouquets de brocoli 10 min dans une casserole
d'eau bouillante
- Les
égoutter et les mixer
- Préparer une béchamel épaisse avec le beurre, la farine et le lait
- séparer le jaune de blancs des 4 oeufs
- Hors du feu,
ajouter les jaunes d'oeufs à la béchamel
- ajouter la purée de brocoli, le persil, le sel et le poivre
- ajouter le gouda coupé en petits morceaux
- Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation
- verser dans un plat à gratin
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes
Commentaires
Bravo! C'est merveilleux ton soufflé. Je vais éssayer avec de la Fontina à la place du Gouda, que je n'ai pas.
merci, j'ai justement des brocolis au frais !
Une merveille ce soufflé. Bravo!
superbe ce soufflé! on en mangerai de suite!
Ce soufflé sera dans mon assiette très prochainement ! sans modération !! bises
Ca fait un bail que je n'ai pas fait de soufflé mais je crois que je vais m'y remettre car le tien me mets l'eau à la bouche
il a l'air d'1 telle légereté!!! rien k'àlr regarder,on le dégusterais tout de suite!!!! bne fin de soirée,bisous
il est superbe et donne tres envie
J'adore ce soufflé plein de légumes!
Moi qui ne suis pas fan de brocoli, je crois que tu viens de me convertir!
Il faut que j'essaie au plus vite!
Quelle jolie couleur, j'en suis ...soufflée!
C'est bon les soufflés au brocolis et au gouda j'adore, merci
hummmmm!! que ça doit etre bon!!
hum...j'essaie ce soir!!!
Trop bon tout ce qui est soufflé, flan, mousse de légumes...C'est coloré naturellement, j'adore!!
Très bonne idée et très original!
aaah du salé
ah j'suis contente de voir une recette salée! Je vais enfin pouvoir tester tes recettes. En effet, je fais peu de sucré... même si je commence à m'y mettre.
L.
je l'ai fait, je ne peux que le recommander, il est excellent et a eu un franc succès ! merci pour cette délicieuse recette que je vais refaire.
Oh la la !!! Ca faisait un moment que je n'étais pas venu ( baver !) sur ton blog !!
Toujours aussi appétissant tes recettes et tes photos ! Tu me donnes envie d'essayer les souflets !!
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