Chips de Vitelotte

Une petite recette anti-gaspi!

Dans mon potager, j'ai tester les vitelottes. Le rendement n'est pas top, mais ce sont quand même de bonnes pommes de terre. En plus, elles donnent de jolies couleurs sur l'assiette!

Donc après la préparation d'une purée, j'ai garder les épuchures et j'en ai fait des chips.

Parfait pour l'apéro!

Ingrédients

épluchures de vitelotte

huile de friture

Procédé

- bien laver les épuchures de vitelottes

- les essorer

- les passer dans un premier bain d'huile à 160°c

- mettre sur du papier absorbant

- les passer dans un second bain d'huile à 180°c

- mettre sur du papier absorbant

- saler et déguster!

Comments

[héléni belgique]

une bonne idée car souvent ce sont des chips et chips....

[cecily]

jamais tenté les chips maison, les tiennes ont l'air bien réussies