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Une petite recette anti-gaspi!

Dans mon potager, j'ai tester les vitelottes. Le rendement n'est pas top, mais ce sont quand même de bonnes pommes de terre. En plus, elles donnent de jolies couleurs sur l'assiette!

Donc après la préparation d'une purée, j'ai garder les épuchures et j'en ai fait des chips.

Parfait pour l'apéro!

Ingrédients

épluchures de vitelotte

huile de friture

 

Procédé

- bien laver les épuchures de vitelottes

- les essorer

- les passer dans un premier bain d'huile à 160°c

- mettre sur du papier absorbant

- les passer dans un second bain d'huile à 180°c

- mettre sur du papier absorbant

- saler et déguster!

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