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Encore une recette empruntée au blog La toque de travers. Une vraie merveille!!!! Ces baguettes sont extraordinaires avec une croute bien croustillante et une mie aérée et moelleuse! Rien a changer dans cette recette, elle est parfaite!

Ingrédients
380 ml d'eau
2 cc de sel
2 cc de sucre
2 cs d'huile d'olive
420 gr de farine blanche
180 gr de farine complète
2,5 cc de levure

Procédé
- mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte levée"
- diviser le paton en 4
- façonner les baguettes comme expliqué ici
- les déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé
- faire lever encore 30 minutes
- vaporiser un peu d'eau salée sur les baguettes et saupoudrer d'un voile de farine
- cuire au four préchauffé à 220°c pendant une vingtaine de minutes

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