Pralines au Bailey's

Il y avait bien longtemps que je n'avais plus fait de pralines. Dans celle-ci, une délicieuse ganache blanche au Bailey's qui se marie à merveille au chocolat noir.

Ingrédients
chocolat noir
chocolat blanc
ganache
50 gr de crème
100 gr de chocolat blanc
1 cs de Bailey's

Procédé
- tempéré les deux chocolats
- mouler les chocolats dans des moules à pralines (ici, quelques détails au chocolat blanc)
- retourner le moule sur une grille pour enlever le trop-plein (voir ici )
- laisser prendre à température ambiante
- pendant ce temps, réaliser la ganache
- porter la crème et le Bailey's à ébullition
- verser sur le chocolat blanc couper en morceaux et bien mélanger
- laisser bien refroidir
- fourrer les chocolat et faire prendre 30 minutes au frigo
- fermer les pralines avec le reste de chocolat noir
- réserver au frais au moins deux heures
- démouler délicatement

Comments

[eglantine]

Le supplice cette photo... voir et pas toucher

[Marie-Pierre]

Oh Oui ! Celui-là est pour moi !!!!! Trop bon..... C'est une chose qu'il faut que je me procure, ces moules à pralines.... Bravo !

[Amélie]

Et bien, j'en ai raté des choses moi ici !! Je vais de ce pas aller voir les autres articles que je n'ai pas vu ! ;)
Tes petits chocolats sont super beaux dis donc !! Je me demande comment tu arrives à les faire, ils sont aussi beaux (plus même) que ceux vendus en chocolaterie et ont l'air meilleurs ! Ton entourage doit être ravie lors des périodes de fêtes avec tous tes chocolats ! =P

[grandsham]

Hmm ! cela a l'air drôlement bon, je vais le suggérer à madame !!

[Céci]

Comme toujours, tes recettes sont parfaites!!

bisous