Pralinettes

31 décembre 2014

Gâteau de fête!

Je vous souhaite à tous une très belle année 2015!!! Pour changer un peu la tradition, ici, pas de bûche, mais un gâteau de fête... Ingrédients Carrot Cake 2 œufs 90 g d'huile 125g de sucre 125g de farine 1 cc d'extrait de vanille liquide 1/2 cc de muscade...

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2 novembre 2014

Bûche Truffée pour un concours!

Je participe à un concours organisé par Truffières de Rabasse. Il s'agit de créer une recette où la truffe est mise en valeur. On connaît tous des recette salée avec de la truffe, mis il est plus rare de manger la truffe en version sucrée. Je suis dans...

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25 décembre 2013

Bûche Pina Colada sans lactose et sans gluten

Cette année une petite demande de bûche particulière: sans lactose et sans gluten. Je me suis un peu creusé les méninges et voilà donc le résultat: une bûche pina colada au lait de coco et crème de soja, une compotée d'ananas à la vanille sur une dacquoise...

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19 janvier 2011

Pour le plaisir des yeux... Bûche royale.

Quelques jours en vacances suivis d'une grippe et d'une bronchite m'ont mis en retard dans la publication de mes recettes.... Voici donc une dernière recettes de fête juste parce que je la trouve particulièrement bien réussie! Ingrédients Mousse chocolat...

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25 décembre 2010

Bûche Passion et Framboises sur Biscuit Coco

"Une bûche légère comme un nuage..." sont les mots prononcés par ma belle-mère en dégustant un morceaux de notre dessert de réveillon. Ingrédients bavarois passion 6 fruits de la passion200 ml de crème2 feuilles de gélatine100 gr de sucre50 gr de sucre...

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13 décembre 2010

Le chemin est long mais en vaut la peine.... Bûche framboises et chocolat blanc.

Je suis arrivé au terme d'une formation qui m'a permis d'avoir un nouveau regard sur moi-même, qui m'a permis de grandir, de changer, de me remettre en question. Douze semaines d'évolution, de batailles parfois, mais je m'en sors vraiment bien , sereine,...

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31 décembre 2009

Bûche à la Framboise

L'année fini aujourd'hui... dernier jour de 2009. Je vous offre une bûche bien gourmande pour finir ensemble cette année. Moins présente ces temps-ci, mais mes bonnes réloutions pour 2010 me pousseront peu plus à partager mes gourmandises avec vous! Ingrédients...

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19 décembre 2009

Bûche Noix de Macadamia et Praliné croustillant

Le temps des fêtes est de retour... la neige et le froid ont envahi les paysages. Petite fête au boulot pour fêter dignement noël entre collègues. J'avais envie de leur faire plaisir et de les gâter à ma manière: une bûche gourmande et pleines de surprises!...

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1 janvier 2009

Bûche Royale pour l'An Neuf

Voici la bûche réalisée pour le réveillon du Nouvel an. Inspirée par une création de Pierre Hermé, cette bûche n'est autre qu'un royal au chocolat (ou trianon). Elle est recouverte à moitié de macarons en habits de fête, brillants et scintillants qui...

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28 décembre 2008

Salade Périgourdine

Voici l'entrée du réveillon de Noël... Une salade gourmande et richement garnie des délices du Périgord. pour 4 personnes Ingrédients une frisée20 tranches de magret fumégésiers confits4 belles escalopes de foie gras frais50 gr de foie gras mi-cuit4 figues...

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