Pralinettes

29 octobre 2008

Un avant goût des fêtes de fin d'année: Truffes au Chocolat

Une petite envie de chocolat et de réconfort avec le froid qui s'abat sur nos régions... Les truffes sont vraiment le synonyme des fêtes de fin d'année, et surtout de la Saint Nicolas. Mais bon, je n'ai pas envie d'attendre si longtemps, je suis trop...

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27 octobre 2008

Un gâteau pour un long voyage: Bavarois Vanille et Biscuit au Café

Elle part au minimum 6 mois sur une île non loin de la Thaïlande...Alors pour lui souhaiter un bon voyage, quoi de mieux qu'un merveilleux gâteau? Grâce à la technique du window color, j'ai pu l'émerveiller avec l'Asie vue du Ciel... Encore une fois,...

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25 octobre 2008

Baisers de Namur

Contrairement à ce que l'on peut croire, ce ne sont pas des macarons. La grande différence... il y a de la farine et les coques sont moins croquantes. A chaque régions ses baisers. Il existe donc: les baisers de Namur, de Ciney ou de Malmédy. Je suis...

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22 octobre 2008

Brioche au Sucre Perlé

Encore une envie de brioche... et oui, j'adore ça! Une petite variante avec du sucre perlé, un vrai délice! Avec cette recette, j'ai réalisé deux petites brioches, mais il est évidement possible de n'en faire qu'une grande! Ingrédients 250 ml de lait1...

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17 octobre 2008

Madeleines Quatre-Quarts

Un grand malheur s'est abattu sur ma p'tite cuisine...Mon gaufrier a rendu l'âme...Plus de bonnes gaufres avec du chocolat chaud brulant...Quelle tristesse...Alors pour donner l'illusion des gaufres que j'aime tant, petite impro à partir de la recettes...

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15 octobre 2008

Pralines au Bailey's

Il y avait bien longtemps que je n'avais plus fait de pralines. Dans celle-ci, une délicieuse ganache blanche au Bailey's qui se marie à merveille au chocolat noir. Ingrédients chocolat noirchocolat blanc ganache 50 gr de crème100 gr de chocolat blanc1...

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14 octobre 2008

Brioches Tressées aux Amandes

A la recherche d'une recette de brioche (pour changer de la mienne), j'ai découvert des tresses aux noisettes sur le blog de Khala . Eblouie par la beauté des ces brioches, je n'ai pas résisté pour en réaliser moi aussi. J'ai remplacé les noisettes par...

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13 octobre 2008

Petits Marbrés

Petite envie gourmande qui plu à toute la famille. Des petits gâteaux tout tendres mélangeant le goût des amandes, du cacao et du beurre... pas bon du tout pour les régimes, mais l'hiver approche... alors tant pis! C'est sans aucune culpabilité que nous...

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9 octobre 2008

Extra-Moelleux aux Amandes et aux Prunes

Encore un extra-moelleux... mais je ne m'en lasse pas et ils se déclinent à l'infini... Celui-ci allie le fondant des prunes et le croquant des amandes, un pur régal! Ingrédients 60 gr de sucre10 gr de sucre vanille3 oeufs120 gr de farine3 cc de levure...

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Tags: amandes, prunes

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8 octobre 2008

Palmitos au Parmesan et au Paprika

Voici quelque chose d'extraordinairement simple qui plait à tous pour l'apéro! Pour 30 petits palmitos Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée100 gr de ParmesanPaprika Procédé - Dérouler la pâte- la couper en deux- raper tous le fromage- parsemer le...

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Tags: paprika, parmesan

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